| BEER醸造記録 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 醸造年度 | 番号 | %(Vol) | 総液量(L) | 有効液量(L) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 97 | 3 | 3.54% | 22.7 | 21.12 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 仕込日 | 瓶詰め日 | 熟成期間 | 澱引き | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 97/02/11 | 97/03/09 | 48 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FININGS | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ビール種別 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Irish Moss | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| lager | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Malt Extract | Malt Maker | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| PALE MALT EXTRACT | ALEXANDERS | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Recipe名 | Yeast | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bohemian 2124 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| BITTERING HOP | 量(OZ) | 煮Min | 麦芽１ | 量(lb) | 他材料 | 他材料lbs | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Perle | 1 | 65 | Crystal 60L | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Flavor Hop | 量(OZ) | 煮Min | 麦芽２ | 量(lb) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FINISHING HOP | 量(OZ) | 煮Min | 大瓶 | 中瓶 | 小瓶 | 他瓶 | 他(L) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Perle | 1 | 4 | 33 | 0 | 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 初期比重 | 完了比重 | 補糖材料 | 補糖(g) | Priming | Priming量(g) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1044 | 1013 | Dry Malt | 1360 | 上白糖 | 110 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 醸造時の所感 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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ＹＥＡＳＴの性格だと思うが一次発酵に１月もかかってしまった。それでも度数は充分にあがっていない。飲んでみるまで味の予想はつかない。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 試飲後の所感 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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一次発酵に１月もかかってしまったが、味の劣化はないようである。 Ｙｅａｓｔの性格だと思うがモルティでやさしい味わいである。 Ｈｏｐの具合も悪くなく、全体としてはなかなか良い出来である。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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