| BEER醸造記録 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 醸造年度 | 番号 | %(Vol) | 総液量(L) | 有効液量(L) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 96 | 13 | 3.54% | 15.9 | 14.1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 仕込日 | 瓶詰め日 | 熟成期間 | 澱引き | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 96/10/20 | 96/11/03 | 174 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FININGS | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ビール種別 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Irish Moss | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Brown Ale | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Malt Extract名 | Malt Maker | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Amber | Superbrau | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Recipe名 | Yeast | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Amber Ale | Doric (canada) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| BITTERING HOP | 量(OZ) | 煮Min | 麦芽１ | 量(lb) | 他材料 | 他材料lbs | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| GOLDINGS | 1.5 | 60 | Dark Crystal | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Flavor Hop | 量(OZ) | 煮Min | 麦芽２ | 量(lb) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Goldings | 0.5 | 15 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FINISHING HOP | 量(OZ) | 煮Min | 大瓶 | 中瓶 | 小瓶 | 他瓶 | 他(L) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| GOLDINGS | 1 | 4 | 20 | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 初期比重 | 完了比重 | 補糖材料 | 補糖(g) | Priming | Priming量(g) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1040 | 1013 | Dry Malt | 450 | 上白糖 | 80 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 醸造時の所感 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| １月の自家醸造家の集いを意識して久しぶりにまじめな作品にしてみた。ドライモルトを使ってはいるが一応ＡＬＬ ＭＡＬＴで、ＧＲＡＩＮもすり鉢ですったものを使ってＢＯＤＹとフレーバーを強化している。ＨＯＰは悩んだが、贅沢にＧＯＬＤＩＮＧＳ一本槍にしてみた。おかげで５ＯＺ入りの袋がいきなりほとんどなくなってしまった。フレーバーＨＯＰということで、６０分５分の間に１５分の煮込みＨＯＰを０．５ＯＺ加えた(これに伴いフォームを改良した)。アロマ・フレーバー・ＢＯＤＹを兼ね備えたＡｍｂｅｒ Ａｌｅになることを期待している。酵母は液体酵母を使う予定にしていたが１日では間に合わず、Ｄｒｙで代用したのは残念であった。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 試飲後の所感 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 残念ながらアロマがほとんどない。レシピ的にいってそれなりのアロマは有って良い気がするのでＨＯＰ
プラグが悪かったのだろうか？それ以外の部分についてはかなり良いので残念である。フレーバーＨＯＰはそれなりの効果は出ている気がする。 不満の多い出来だがこれも一つの勉強と考えることにする。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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