メモ

六星シェフとよばれる名シェフで経営者

東京・青山に開店した老舗ビストロ、ブノワの経営者

レストラン以外にフランスではオータンのレズュルシュリヌやヴォー＝ド＝リュニー村のシャトーなどのホテルチェーンの経営者でもある