博多の水炊き　ちゃんこ鍋

昔、博多の川端の 料理屋でたべた水炊きの味は忘れられない。ドロっと白濁したスープに鶏肉をつ投げ込んで食べたその味の美味なること。

材料（2人前）

肉や野菜をあらかじめ切っておく。

料理プロセス

鍋にスープをいれまず野菜をおれ柔らくなったら肉とつみれを入れて完了。既製品は記憶にある博多の水炊き程の味がしなかった。この点、「ちゃんこ鍋」のほうが味が濃い。

December  01, 2014

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