赤紫蘇

西沢重篤さんから一抱えの赤紫蘇の束をいれた袋をいただいた。

材料

準備作業

束ごとに水洗し、この実をしごいて集めた。

料理プロセス

実をプラスチック袋に入れ、蕎麦汁に半日漬けておくだけ。これで１月間、卵焼きにかけて楽しんでいる。

October 10, 2019

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