さがみ菜漬け

友人の西沢重篤氏から彼が借りた農地で 無農薬で育てたさがみ菜をもらった。こまつ菜に似た菜っ葉である。塩漬けにしたらおいしそうとチャレンジした。こまつ菜やチンゲン菜も同じように塩漬けすると旨い。

材料

準備作業

根本からバラシテよく水洗いする。

料理プロセス

葉と塩を均一にまぶし、半日塩漬けにする。 この漬物はご飯のおかずとして最高だ。

February 16, 2008

Rev. April 14, 2008

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