ニラを水洗し、長さ4cmに切りそろえる。卵を溶いておく。
フライパンに油を敷いて、ニラを炒める。しんなりしたらミリン、砂糖、醤油を加えて味見をしてから少し煮る。そこに溶いた卵をかけて蓋をし、1卵ｶが固まるまで待つ。これで出来上がり。
December 14, 2007
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