石焼きいも

友人の西沢重篤氏が 自ら製造するコンポストを使い、無農薬・有機栽培で育てたサツマイモをもらった。土鍋を使って石焼いもにして愉しんでいる。

材料

準備作業

サツマイモをよく洗い乾かす。

料理プロセス

土鍋に金網を敷き、その上に適当な長さに切ったサツマイモを並べる。土鍋の蓋をしガスコンロにかけて中火で30分以上焼く。

November 12, 2007

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