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■１日１００−２００mgのビタミンE摂取で、心筋梗塞予防
自治医科大学の間藤方雄名誉教授（解剖学）は、脳の動脈硬化、脳梗塞の防止に大きな役割を果たす細胞を発見、自らの名前にちなんで「マトウ細胞」と名付けた。ラット実験で、ビタミンEを多く摂ると「マトウ細胞」の活性・生存率が高まることが分かった。
お茶の水女子大の五十嵐脩教授（栄養学）は、「ビタミンEは脂質などの酸化を防ぐ、酸化反応に対する防御機能がEの主たる働き」と説明。
また、芝浦工業大学の浦野四郎教授は、「ビタミンEを十分に摂ることで、 心筋梗塞、脳梗塞の予防になる」と効用を説き、通常の摂取量（１日男性で８mg、女性で7mg）に加え、１００−２００mgのビタミンEを摂ることを薦める。
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