涼拌三糸

中華風の和え物です。昔の食品成分表に載っていたものです。

ハムを焼き豚やカニカマなどにしてもよいとおもいます。

作り方

1. 春雨は沸騰させたお湯で２〜３分間ゆでる。柔らかくなったら水洗いし、食べやすい長さに切り水を切っておく。
2. きゅうりは、斜めに薄切りにして、千切り。
3. ハムも５センチぐらいの長さに千切り。
4. 卵は薄焼き卵を作り、ハムと同じぐらいの大きさに切っておく。
5. 砂糖、ごま油、しょうゆ、酢をあわせて、ドレッシングをつくる。
6. 食べる直前に、１，２，３，４をドレッシングであえる。