和風ロールキャベツ

洋風味の苦手な方にも喜んでいただけるメニューです。 キャベツの巻き終わりは、スパゲティを爪楊枝ぐらいの長さに切って止めると 抜かずに食べられます。

作り方

1. キャベツはしんなりする程度にゆでて水気をきり、しんをそぎ取る。ゆで汁も取っておく。
2. にんじん1/3本、もどしたきくらげ、長ねぎは、みじん切りにする。
3. 合びき肉に塩、卵、パン粉を良く混ぜてから、2を加えて軽く混ぜ、8等分して俵型にする。
4. １の水気をふいて、３をのせて巻き込み、巻き終わりを下にして鍋に並べる。
5. にんじん1本は、厚目の短冊切りにして、4に加え、キャベツのゆで汁と水をひたひたに注ぎ、煮立ったらしょうゆ、砂糖、酒で調味し火を弱め、落し蓋をして１４〜１５分煮る。