水沢饂飩街道
水沢観音の周辺一帯。この辺りは向こう三軒両隣が饂飩屋だぁ。多分20軒以上の饂飩屋が並んでいるのではないだろうか。どこの饂飩屋に入っても基準以上の味が楽しめると思う。メニューは"もり"が中心で、"山菜"とか"たぬき"とか"カレー"などの企画物は見かけなかった。一応"天麩羅"はサイドオーダーとしてあるようだ。
今回は以下の3軒を"梯子"してみました。全体の印象としてはつゆが上品でこしのある麺、というところ。しかし山一さんを最後に回したのは失敗だった。家に返り着いても夜中まで腹が一杯。結局夕食は和菓子でごまかしちゃいましたよ。
大澤屋
水沢饂飩街道にある一軒。麺はこしがあってつゆは出汁の味がちょっと勝った上品な味。甘さは抑え目。"もり"や"ざる"ならつゆは上出来といえるが、"釜揚げ"には弱すぎる。それとなぜ釜揚げは麺の量が多いのだろうか。薄くなったつゆに多い麺はちょっとつらい。
ちなみに2号店は店主の趣味の展覧会場と化している。まぁいいけど自分の写真は飾るなよな。
お奨め : もり
丹次亭
大澤屋の一つ置いた隣の店。麺やつゆは大澤屋とほとんど変わらない。店内は普通の饂飩屋。
お奨め : もり
山一屋
水沢饂飩街道の一番下の方に一軒だけで立っている饂飩屋。麺のこしは強く、ほとんどゴムの様に伸びるのではないかと思う(別にまずい訳ではない)。つゆは3軒のうちで一番塩味が利いている(濃いわけではない)。ここは麺の量が多いので、塩味の強さがそのうち丁度良くなってくる。ちなみに麺の量は普通盛りで他店の大盛り並の量がある。大盛りを頼むと当然それ以上の量が・・・。
お奨め : もり(一つで充分ですよぉ)
水沢饂飩の謎
1. なぜ企画物饂飩がないのか
2. なぜ"もり"の上には常にホウレンソウの茹物と椎茸の含め煮が乗っているのか
理由をご存知の方は是非とも下記までご連絡をお願い致します。
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