旅その７　補足説明

　和商市場は本文中にも書きましたが、北海道三大市場の一つ。
　確かにその名に恥じない活気がありました。

　和商市場で買ったものは、毛ガニと花咲ガニ。それとホッケの開きとカジカを買いました。
　花咲カニとは北海道でも根室地方だけで獲れるカニで、タラバガニの仲間です。
　（ちなみにタラバは足が２本少なく、正確に言うとカニではないそうです。ザリガニの仲間。この花咲もそうだったっけかな？）
　旬は８月～９月ぐらい。ゆでると真っ赤になって見た目も華やかなカニです。
　味は「濃い」感じです。タラバはボリュームがあるのですが、比較的淡泊な味だと思うのですが、その味をギュッと凝縮したような感じです。

　カジカも北海道以外ではあまりなじみのない魚でしょう。
　フグのようなお腹がぼってりとした魚で、鍋などにすると最高だそうです（と言うのは、私自身は食べたことがないのです。見た目がグロテスクなこともありますが、なんとなく苦手なのです）。
　内臓から何からすべて食べられる魚で、そう言う意味ではフグやアンコウなどに似た魚ですね。

　この和商市場は日曜はお休み。休日に併せて観光に来ることが多いでしょうから、注意が必要です。
　残念ながら、この市場の休日にぶつかってしまった場合には、ＭＯＯの方でおみやげを買えばいいでしょう。ＭＯＯは休日でも営業しています。