「おふくろの味？」の代表。ひじきの煮込みです。
ひじきの煮込み
■ 材料
ひじき
油揚げ
にんじん
さやいんげん
酒
醤油
砂糖
■ 作り方
ひじきは水に浸けて戻しておく。
油揚げはあぶら抜きをして千切りに。
にんじん、さやいんげんを千切りにして、鍋で炒める。
ひじきと油揚げを入れ、軽く火が通ったら水をいれる。
酒・砂糖・醤油で味付け、煮詰める。
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