「カレー粉　curry powder 各種の香辛料、色素、調味料を混合した調合香辛料の一種。カレーとはタミール語（インド）の kari から出た言葉で、本来はソースという意味である。原料として用いる香辛料はカルダモン、コリアンダー、クミン、クローブ、シナモン、フェネグり、メースなどが主で、辛味料として胡椒類、唐辛子、生姜などを用いる。これらに色素としてウコン、調味料として陳皮などを加える。市販の即席カレーはこれらのカレー粉に小麦粉、食用油脂、砂糖、食塩、旨味料が混合してある。一般に配合法に一定の基準はなく、特にインドでは原料の選択と混合法は各家庭の自慢とされている。」

　Yahooで検索すると、ちょっと前はめぼしいのはありませんでしたが、今回は、

　　カレー情報専門店ボンかとや　（ただし、「主として真においしいカレーの店情報」とのこと）

　　カレー道

　　レトルトカレー通販ショップ　（横浜カレーミュージアム）

　　などがありました。今までなかったのが不思議です。

　Googleで検索したら、今回は上位には他では見当たらないものはありませんでした。

　ネットの百科事典ウィキペディアの記事が充実しています。著者に感謝します。使い方は検索で「カレー」と入力して「表示」をクリックします。