もみじの会お料理カード（その4）

おいしい！！おすすめ！！

ぎんなん入りご飯
鳥の照焼き
五色なます
ほうれん草、しめじ、人参のごまあえ
しいたけとかいわれのかき玉汁
フルーツヨーグルトかけ
いちごのショートケーキ

（12月24日の献立）

お弁当（その４）

クリスマスの特別サービスとして、いちごのショートケーキ（もちろん手作り）がつきました

鳥の照焼き
●材料
とりもも肉　ひとり80g、
付け合わせ（カリフラワー、ブロッコリー、人参）、
●作り方
1）鳥もも肉はしょうゆ、酒、砂糖（またはみりん）につけ、オーブンで焼く。
2）付け合わせの野菜はバター煮にする。

五色なます
●材料
大根・はす　各180g、にんじん　50g、油揚げ　２枚、きくらげ　少々、
Ａ：酢　3/5カップ、薄口醤油　小さじ１、砂糖 大さじ２と1/2、塩　小さじ1/2
●作り方
1）大根、人参は短冊切りにする。
2）はすは薄い半月切りにし、酢水にはなす。
3）油揚げは油抜きする。
4）きくらげは水で戻し千切りにする。
5）油で１〜４をいためてAを加え、ひと煮立ちさせる。

ほうれん草、しめじ、人参のごまあえ
●材料
ほうれん草、しめじ、人参、
Ａ：ごま、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖
●作り方
1）ほうれん草はゆでて、1.5cm位に切る。
2）しめじは一本づつに分け、さっと湯に通す。
3）人参少量は彩りのため、細い千切りにしさっとゆでる。
4）１〜３を調味料Ａとあわせる。

お弁当

ケーキ

12月24日はクリスマス・イブです。こころのこもったお弁当と手作りのショートケーキは、何よりのプレゼントでしょう！

お料理ブックもくじに戻る
もみじの会トップページへ戻る

メールをどうぞ