レシピ４

• マフィン

材料

（プリン型１０〜１２個分）

プレーン生地
　卵　　　　　　　　３個
　薄力粉　　　　３１０ｇ
　バター　　　　　６５ｇ
　砂糖　　　　　１３５ｇ
　バニラオイル　　少々
　牛乳　　　　　２４０ｃｃ
　Ｂ．Ｐ（ベーキングパウダー）１２ｇ
　型用バター、粉　少々

ココア生地

プレーン生地を作り、１／３をボールに入れ、純ココア大１〜２を加え、混ぜる。全部をココア生地にする時は、プレーン生地の薄力粉を３００ｇに減らし純ココアとＢ．Ｐと一緒にふるう。

トッピング

お好みで

バナナ　苺　くるみ　レーズン　スライスアーモンド　チーズ　　ミックスゼリー　ジャム類　マーマレード類　チョコチップ　グラニュー糖　シナモンシュガー　など

器具

プリン型（マフィン型またはマフィン用紙ケース、アルミケース）、木ベラ

ボール、フォーク、竹串、ふるい、箸、スプーン

下準備

●型に薄くバターを塗り、粉をはたく。型にアルミケースを入れる時は、必要ない。

●オーブンは天板を入れたまま１８０度に温めておく。（予熱セット）

●バターと卵と牛乳は室温にだしておく。

●薄力粉とＢ．Ｐは合わせてふるう。

作り方

プレーン生地

（１）バターに砂糖を加え、木ベラでよく混ぜる。

（２）（１）に卵を一個ずつ加え、更によく混ぜる。

（３）（２）に牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせる。

（４）（３）にバニラオイルを入れ、ふるっておいた粉類を入れ混ぜる。ここでだまになってしまったら、ボールを湯せんにかけながら混ぜる。

（５）下準備した型の七分目まで（４）をスプーンで入れ、１８０度に温めておいたオーブンの中段できれいな焼き色がつくまで２０〜３０分焼く。

ココア生地

上記参照

トッピング

●スライスアーモンド、グラニュー糖、シナモンシュガー、ジャム類、マーマレード類、ミックスゼリーなどは、プレーン生地の（５）の時にのせて焼く。

●くるみは細かく切ってからのせて焼く。プレーン生地にもココア生地にもむく。

●チーズは５ｍｍ角に切って、プレーン生地の（５）の時に型の三分目まで（４）を入れチーズを入れて、その上に生地を七分目まで入れて焼く。あれば乾燥パセリをふりかけてから焼くと中身がチーズだとわかる。

●レーズンは湯につけてもどし、水気をきってからのせて焼く。プレーン生地にもココア生地にもむく。

●チョコチップはココア生地にむく。生地を三分目まで入れ、チョコチップを入れて、その上に生地を七分目まで入れて焼く。

●バナナはフォークでつぶし、プレーン生地に混ぜて焼く。

●苺は半分に切ってからのせて焼く。プレーン生地にむく。

●マーブル模様にする時は、型にプレーン生地とココア生地と交互に入れて竹串でさっと混ぜて焼く。念入りに混ぜるときれいなマーブル模様にならないので注意。

前のページ　「レシピのリスト」へ

前のページ　「ケイコのケーキ」へ

メニューとリンク　「若本和秀と恵子のホームページ」へ