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何度かお店の前を通ったことがあります。この町、この場所にして随分お客さんが入ってるなぁと思っていました。 鮮度の良い物やレア物をひとひねりした味付けで、出してくれる焼鳥屋さんです。焼鳥屋さんと言うよりは、鳥料理屋さんといった感じです。 |
おまかせコース（１７品） ４,000円〜5,000円？ （00/11/1７） |
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エシャレット |
鶏膝軟骨 |
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ここで、焼き鳥のお供の定石、お新香の登場です。「里葉亭」さんの糠床は、なんと！７０年物だそうです。 ちなみに、我が家は、１０ヶ月物 |
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| 鶏刺です。引締まっていて瑞々しい。こんなに美味しい鶏刺、初めて食べました。 |
鶏のホアグラ焼き |
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手羽の唐揚げ |
一緒に、行かれた方、何でしたっけ？ |
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| ここで、またお供の登場！自家製キムチです。 |
鶏ホアグラのお刺身、身の締まった繊細な味のする鮟肝といった味がします。 |
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| 鶏皮、もっとも美味しいところのみ串に刺していますので、一串に三羽、４本合計で１２羽の鶏を使っています。 |
銀杏 |
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| 牛の黒舌のえんがわです。牛タンのコリコリした部分のみを切ったものです。 |
焼きピーマン、中には、熱々の肉汁が。 |
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とっても肉厚の椎茸でした。 |
鶏ハツ、おろし生姜でいただきます。 |
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自家製つくね |
砂肝、柚でいただきます。 |
