香菜干絲
経営者が上海人のせいか、私が行った時も香菜干絲とか鹹菜毛豆などの上海系の家庭惣菜風のものが優れていました。 香菜干絲は上の写真のように押し豆腐の細切りに香菜をあえたものです。 下の写真は鹹菜毛豆で枝豆に雪菜の漬物をあえたものです。
鹹菜毛豆