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■ ＤＨＡが血管が詰まる病気に作用
元予防がん研究所所長の平山雄氏が行った調査で、２７万人の生活習慣を調べ、１７年間にわたって追跡調査したところ「魚を食べると健康によい」という結果が出ている。
魚にはＤＨＡ（ド コサヘキサエン酸）、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）など多価不飽和脂肪酸が含まれているが、イギリスで行われた実験では、一度心筋梗塞を起こした患者を２つに分け、脂っこい魚を食べさせた患者は２年後に死亡率が２９％低下した。
記事中で、富山医科薬科大の浜崎講師は、ＤＨＡについて「血小板の働きを抑制し、血流をよくする働きがあるので、脳血栓や心筋梗塞など、血管が詰まる系統の病気を防ぐ効果がある」と評価している。
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