5.どうして事前に発酵すると大丈夫なのか?

 マットを幼虫の餌として使用する時、水分の添加を行います。マットに於ける菌
の繁殖条件(水分と餌と温度と環境)の内、決定的に欠けている水分がクリアされま
す。この時点で他の繁殖条件(餌と温度と環境)が揃っていれば、急激な菌の繁殖が
起こります。最初、他の繁殖条件(餌と温度と環境)のどれかが欠けていても、条件
を満たした時点で、急激な菌の繁殖は起こりえます。そこで、事前にマットを発酵
させ、菌の爆発的繁殖条件の一つである、利用しやすい餌を菌に消費させてしまう
事によって、繁殖条件を不十分にし、菌の爆発的繁繁殖を抑え、安定した菌の活動
環境を造り上げます。この発酵マットの使用により幼虫が安定した環境ですくすく
育つことが可能になるわけです。


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