クリスマスレシピ２

• 小さなヘクセンハウス

材料

（土台１１cm×１２．５cm､ 高さ６cmの家、３個分）

生地
　薄力粉　　　　４００ｇ
　Ｂ．Ｐ　　　　　　３ｇ
　純ココア　　　　　５ｇ
　バター　　　　　６５ｇ
　砂糖　　　　　　８５ｇ
　はちみつ　　　１７０ｇ
　卵　　　　　　　　１個
　塩　　　　　　２．５ｇ（小１／２）
　打ち粉　　　　　少々
　オーブンシート　少々

アイシング
　卵白　　　　　　１個分
　粉糖　　　　　１５０ｇ
　お好みで色素　　少々

器具

ボール、ビニール袋（ラップ材）、木ベラ、こしき、鍋、のし台、めん棒、

厚さ４mmの紙２枚、包丁、泡立てき、しぼりだし袋

下準備

厚紙で家の型紙を作る。

薄力粉とＢ．Ｐを合わせてふるう。

オーブンは天板を入れずに１６０度に温めておく。（予熱セット）

作り方

（１）鍋にバター、はちみつ、砂糖、純ココアを入れて火にかけ、木ベラでかき混ぜながら一度沸騰させて冷ます。
（２）大きなボールにふるった薄力粉、Ｂ．Ｐを入れ、冷めた（１）を注ぎ入れる。
（３）塩と卵をときほぐして（２）に入れ、更によく混ぜる。
（４）（３）の生地をまとめてビニール袋に入れ、冷蔵庫で一日休ませる。
（５）翌日、（４）の生地を打ち粉をしたのし台にのせ、４mmの厚さになるようにのばす。生地の左右に４mm厚さの細長い紙をおいてのすと均一にのすことができます。
（６）型紙にあわせて包丁で切り取る。
（７）オーブンシートを敷いた天板に間隔を少しあけておく。大きさがだいたい同じもの（例、屋根２つと側面２つ）を並べる。小さいものの方が焼けるのが、早い。
（８）予熱したオーブンの中段に入れて、２０〜２５分焼く。焼きあがったら冷ます。冷ます時、平らなところにおきます。家の部品がそりかえってしまうと組み立てにくくなります。
３件分の家の部品を一度には焼けないので、何回かにわけて焼くことになります。あれば２枚の天板を交互に使って焼くとやりやすいです。無い時は、平らな所にオーブンシートを敷き、部品を並べておいて前の分が焼けたら、オーブンシートごと取って冷まし、次の部品のオーブンシートをのせて焼きます。
（９）アイシングは、小さいボールに卵白を入れてほぐし、粉糖を加えてよく混ぜる。色をつける時は、混ぜた後小さい容器にあけ、少しずつ色素を入れて作る。絞り出し袋に入れ先端を少し切り、コップに立てておく。
（10）土台に家の前と側面の下、脇にアイシングを絞りくっつくまで手で押さえる。この時、小さい箱などがあると支えに使えるので便利。
（11）くっついたら、反対側の側面と家の後ろも同様につける。それから両屋根、最後に屋根の上の棒をつける。どの部品にもアイシングをつける。
ドアは、片側にアイシングをつけ、半開きにする。
屋根には、お好みでアーモンドをつけたり、粉糖を茶こしきでこしながらかけたりして下さい。家のまわりに市販されているきのこや雪だるまのチョコレートなど飾っても雰囲気がでます。
木の部品は３本で立てても立ちますのでこれもお好みで立てて下さい。
木を家のどこにおくかなどは、型紙を作った時に考えて下さい。

型紙

（単位はｃｍ） 土台　１枚　　　　　１２．５×１１
屋根　２枚　　　　　６×５．８（上になる方は５．８）
屋根の上の棒　１枚　６．２×０．５
側面　２枚　　　　　３．３×６（上になる方は６）
後ろ　１枚　　　　　縦３．３横７．５高さ６の五角形
前　　１枚　　　　　後ろと同じ大きさでドアの部分を抜く。ドアの大きさは、横の中心より
　　　　　　　　　　左右に１ずつ計２、高さ２．５左右の丸みは適当に。
木　　４枚　　　　　高さ５横２．８の四角を書き、その間に木のでっぱりとへこみを作る。
　　　　　　　　　　大きさは一番下が大きく上にいくにつれ小さくなります。

★このクッキー生地は、かたく焼きあがります。大きな木の形に切って焼いてもくずれません。食べるとかわらせんべいににています。日持ちはします。
ツリーに飾る時は、ベルや長靴、キャンドルなどのクッキー型で抜き、上の所にリボンが通る穴をあけてから焼きます。
ひいらぎの形にたくさん焼き少しずつ重ねて輪にするとリースもできます。重なる所の裏はアイシングでとめます。

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