アイディアとヒント集

Last update 1999.2.10

ケーキ作りのちょっとしたアイディアやヒントを集めたいと思っています。


　
　レシピ１７のチョコレートタルトを底とれハート型で焼きました。
　レシピの分量で４個できました。中のクリームは余ってしまうので器に流して固めました。














　レシピ１０、１１で使った１８cm丸型で作りました。グローブやバットのクッキーを作ってのせたり、市販のチョコレートやプレートをのせます。













　レシピ１１の１８cm丸型用の材料×３倍で、角型天板で３回焼きます。ところどころにホワイトチョコと食べられる金箔をまぶしました。いちごは３パック。生クリームは２００cc３箱分。作り方はレシピ１１と同じ。量が多くなるだけです。
　盛りつける皿がなかったので、天板に紙ナプキンを敷き、その上にラップを敷いてケーキをのせました。










　ムースフィルが手に入りにくい場合、牛乳パックで代用できます。縦長に切ってテープでとめます。スポンジケーキの丸型に２〜３日入れておくとなじんで丸くなり、製菓材料店で売っているムースフィルと同様に使えます。高さが変えられるので便利です。







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