○　塩分は１日１０ｇまで　
（知らず知らずにとりすぎていませんか？）


　「塩分とりすぎ」の日本人　


南太平洋の島々とか、アフリカ、南米などに、高血圧が発生しない人々がいま
す。これらの人々の塩分摂取量は１日３ｇ以下。一方、日本人の平均は平成３年
の調査で１日１２．９ｇ。日本は世界でもとびぬけて塩分摂取量の多い国です。
しかも減塩運動が効をなして、数年前までは日本人の平均塩分摂取量は減少傾向
にあったのですが、このところまた年々上昇傾向です。日本に脳卒中が多いのは
、多分に塩分のとりすぎが影響しているといわれています。 　　　　　　　　


　　　○　外食や加工食品に要注意　　



日本人の塩分摂取量の内訳を調べると、しょうゆ、みそ、食塩そのもののとり
すぎはかなりの人が気をつけているようです。ではなぜ年々摂取量が増えている
のでしょうか？　外食や加工食品を利用する回数が増えているからです。練り製
品やお惣菜など、調理食品は最近が繁殖しやすい危険をさけるために、万人向け
の味付けにするために味がこくなりがち。気がつかないうちに塩分をとっていま
す。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　○ これで塩分１ｇ　

調味料	その他の食品
ソース　中華・濃厚　１７ｇ（大さじ１強）	だしこぶ　　　　１５ｇ（３＊２０ｃｍ３枚）
ソース　ウスター　　１２ｇ（小さじ２強）	マーガリン　　　５０ｇ（大さじ４）
マヨネーズ　　　　　４０ｇ（大さじ３強）	バター　　　　　５０ｇ（大さじ４）
みそ　辛みそ　　　　　８ｇ（小さじ１＋１／３）	プロセスチーズ　３６ｇ（約３切れ）
みそ　甘みそ　　　　１６ｇ（大さじ１強）	梅干し　　　　　　５ｇ（約１／２個）
しょうゆ　こいくち　　７ｇ（小さじ１強）	たくあん　　　　１４ｇ（約３切れ）
しょうゆ　うすくち　　６ｇ（小さじ１）	みそ汁　　　　　　　　　一杯弱
カレールウ　　　　　１０ｇ（約２ｃｍ角・約２／３人前）	ラーメン（汁まで）　　　１／６杯
ハヤシルウ　　　　　同上

　○　今日から実行、減塩１０大作戦　

１	漬け物、梅干し、干物は極力控えめに！	６	しょうゆやソースはかけずにつけて使う
２	調味してあるものに、塩やしょうゆをかけない！	７	献立づくりは、塩分を一品に集中！
３	加工食品、調理済み食品を減らす！	８	塩、しょうゆより、マヨネーズ、ケチャップを
４	煮物、炒め物もうす味に慣れよう！	９	香辛料や酸味、酢を使ってうす味に！
５	めん類の汁は残す！	１０	すし、味つけごはん、丼ものは控えよう！

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