揚州

揚州は本当に景色のいい所です。料理を味わうまえに、先ず美しい西湖の景色を味わって下さい。

      
        痩西湖 
        

揚州では最初、西園飯店とか揚州賓館 のような外国人向けのホテルで食事をしてみたのですが、以前は 評判が良かったこれらのホテルも現在ではもはや見る影も無いといった状態でした。

これに引き換えて、町場の中国人向けのレストランでは、とても素晴らしい料理を出してくれました。

他の場所ではこんなことはやらないのですが、遊びで揚州の町場のレストランに順位を付けて見ましたので、 先ずは四番目の富春茶社の料理からご覧ください。

        
        第四位  富春茶社
           芙蓉鶏片 

        第三位  海天倶楽部
           早茶 

        第二位  粤之最酒楼
           粤之最酒楼との出会い 
           一回目の食事 
             酔蝦 
           二回目の食事 
             水晶肴肉 
             砂鍋菜心 
             乾焼鯊魚 
             文蛤湯 
             点心 

        第一位  三福源酒楼
           三福源酒楼との出会い 
           一回目の食事 
             水晶肴肉 
             安豆苗炒山鶏片 
             清燉獅子頭 
           二回目の食事 
             松子魚米 
           三回目の食事 揚州最後の晩餐 
             前菜二品 
             淮揚点心 
             ［手八］焼整猪頭 
             清燉蟹黄獅子頭 

最後に、揚州に関する話題をいくつか揚げておきます。

      
        幻の紅楼宴
      
        揚州三把刀
        

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