山形県庄内地方で育てられ、海草のひじきに似ているので
こう名付けされました。若芽をゆでると鮮やかな緑となって
独特な歯触りと風味があります。
ビタミンＡとＣが豊富な栄養満点のお野菜です（＾０＾）
 

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