西湖醋魚

楼外楼で食事をしたとき相席となった韓国人お勧めの店です。 味は一見あか抜けしているのですが、味精(味の素)の使用量がかなり多くて私にはあまり美味しく感じられませんでした。 一般的に大陸の料理はその味は別として味精の使用量が少ないところは好感が持てたのですが、段々と味精の使用量の多い店が目につくようになってきたのは残念です。

なお、上の写真は西湖醋魚で楼外楼のものが有名です。本来は魚を西湖からとってから生け簀で泥抜きをするのですが、ここのものは泥臭くてちょっとといった感じでした。

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