本上文士 Fumio Honjo / Studio A&O
巻頭雑記の更新日：2026年07月17日
水茄子
今年も大阪の友人から水茄子をいただきました。
関東では馴染みがないので、
お裾分けしても、あまり喜ばれないので、
妻と2人でひたすら食べることになります。
ご飯には合わず、合わせるとすれば、
冷酒か発泡性白ワインということになります。
ただし、共に酸味のないのものがいいようです。
今回の発見は、漬かりの浅いものには、
塩とオリーブオイルが合うということです。
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