サケ目サケ目| 日本 1966 | 北朝鮮 1966 | ジンバブエ 1994 | 大韓民国 1990 |
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| サケ Oncorhynchus keta （サケ科） |
カラフトマス Oncorthynchus gorbuscha （サケ科） |
ニジマス Oncorhynchus mykiss （サケ科） |
ヤマメ Oncorhynchus masou （サケ科） |
| ポーランド 1979 | ポーランド 1979 | ポーランド 1979 |
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| ブラウンマス Salmo trutta fario （サケ科） |
タイセイヨウサケ Salmo slar （サケ科） |
ニシウオノハナ Thymallus thymallus （サケ科） |
| アメリカ合衆国 1986 | ポーランド 1979 |
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| カワカマス Esox masquinongy （カワカマス科） |
キタカワカマス Esox lucius （カワカマス科） |
| スロベニア 1992 真鍮 | アイルランド 1980 白銅 |
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| ブラウンマス Salmo trutta fario (サケ科) (サケ目) |
タイセイヨウサケ Salmo salar (サケ科) (サケ目) |
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| カラフトマス Oncorphyncus gorbuscha♂ (サケ科) (サケ目) |
クニマス Oncorhynchus nerka kawamurae （サケ科） (サケ目) |
サケは、全長１ｍに達します。海にいるときの体色は背側が暗青色、腹側が銀白色をしていて、背中と尾びれには目立つ黒点はありません。産卵のために川を遡上した後は、赤、緑、黄などくすんだ色の雲状紋が現れます。孵化後、卵黄を吸収した稚魚は水生昆虫を食べながら川を下ります。海では小形甲殻類やイカ、小魚などを食べて成長し、２〜５歳で生まれた川へ戻り、産卵します。
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