前菜の次はスープです。今回は別に萬壽菓燉生翅を注文していたので、 実際に運ばれた順番はこの料理の次です。

鮑翅は姿のままのフカヒレの意味ですが、ランチのため写真で見るように余り質のいい物では有りません。 前に、萬壽菓燉生翅を食べているため、その味の差は圧倒的でこの料理が本当に霞んでしまいました。

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