西湖大酒店

ここ西湖大酒店は、福州で一番高級なホテルです。レストランは広東と福州の料理を出しますが、どちらも水準以上でなかなかのものです。今回は写真を載せていませんが、朝の飲茶(ヤムチャ)も値段が安くて味がいいのでお勧めです。

下の写真は、小長春といって肉燕皮をワンタンの皮の代わりに使った料理です。肉燕皮については、二回目に福州へ行った時に造っているところの写真を撮らせてもらったので、詳しい話はまたの機会に回したいと思います。