身近な自然にひそむ危険　〜実例編〜

　実は私，意外なキノコで中毒に襲われたことがあります。
　そのお話を……


　10年ほど前，松がぽつぽつ生えている緑地で，イグチ科のキノコを収穫しました。イグチと言えば，優秀な食菌です。さっそく何本か持ち帰り，図鑑で同定。ハナイグチのようです。当時，イグチの仲間には毒菌が無いと言うのが定説で，安心して調理しました。

　ところが，夕食にこいつを食べて眠りについてから1時間ほどしたら，激しい腹痛で目がさめました。
　それから翌朝まで，２，３回の下痢。
　他の家族はまったく平気で，スヤスヤ寝ています。

　翌朝，げっそりとした顔と，さわやかな顔が御対面。
　夜中の状況を話すと，「イグチのかさの裏の網目の部分を取り除かないで食べると，うんちがゆるくなることがある」と言う図鑑の解説を見て，多分これが原因だろう，と言うことで決着しました。


　ところが，また別の機会に，イグチを入手するチャンスが…。
　今度はきちんと，かさの裏を処理し，あまり多量でなかったので，澄まし汁の実として使いました。
　……ところが，やっぱり，夜半過ぎにトイレに入り浸り状態。
　そして，やっぱり，ほかの家族は誰も何とも無い。
　同じ条件で食べたはずなのに，どうして？？

　結論として，体質的な個人差ではないだろうか，と考えられます。
　別に無理してイグチを食べるほど，キノコにこだわりを持っているわけでもありませんから，それ以降，イグチ類を食べるときは，家族が美味しそうに食べるのを，1人だけじっと我慢して見ています。


　後日談ですが，その後，イグチ科にも毒菌が存在することが認められ，いまはこれが定説になっています。イグチの仲間も，きちんと同定する必要があるわけですね。図鑑も学説も日進月歩。図鑑もときどきは買い換えましょうね。

アカジコウ。イグチ科のきのこは，かさの裏の胞子を出す部分が，網目状になっているので， 初心者でも｢イグチ科｣であることはすぐにわかるのだが…。

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