決して、料理を知らないではなく
ゆっこの場合、料理を忘れたのです。
料理を知らないというのは
料理をした経験がない人をさします。
が、料理を忘れたという事は
料理をした事はあるけども、忘れてしまったという事です。

そんな事があるのかとお思いの場合、
以下のケースを考えてみてください。
ワープロでお手紙、文章等を打っている方は
漢字が読めても、漢字が書けなくなったりします。
誰も、昔から漢字が書けないわけではありません。
漢字を忘れたのです。

とすると、
このゆっこの料理の場合も
ゆっこが料理を放棄して５年も経ってしまった為
いくら、昔、おいしいお料理ができていたとしても
忘れてしまい、何をしていいのかわからない状態になってしまったとしても
おかしくありません。
よろしいでしょうか？？
ですから
ゆっこは、料理を知らないではなく、料理を忘れたのです。