ドレッシング
２００２．５．１２ 作成 ２０１３．３．２０ 更新
ドレッシングにも挑戦。個人的にはさっぱりしたイタリアンが好み。個性的なドレッシングを目指すぞ。
ＳＴＡＧＥⅠ （Ｃｏｌｌｅｃｔｉｎｇ）
（インターネットで収集）
１～１９
http://www3.justnet.ne.jp/~dogwash/cook/dre.htm
２０～２６
http://www.geocities.com/Tokyo/Towers/2362/recipedress.html
２７～２８
２９，３０
http://www.junpei.net/resipidoresingu.htm
３１
http://www.tepco.co.jp/corp-com/cooking/recipe/r10601-j.html
３２
http://www.charmcafe.com/cooking/00016.html
３３
http://www.murakami-s.com/recipe/rec_con/1231.htm
３４～４６
http://www.chef-masui.com/recette/salad.html
４７～５２
http://www2.health.ne.jp/library/0300/w0303034.html
５３～５５
http://www.doicoffee.com/resipi2.htm
５６
http://member.nifty.ne.jp/aurafulfumin/taipsalada.htm
５７
http://www.furansunocafe.com/html/ja/recettes/vinaigrette.htm
５８
http://www.keiyogas.co.jp/cont/cooking/recipe/yo/Yo/YO_019.html
１．イタリアンドレッシング
フレンチドレッシング・・大さじ５
トマトみじん切り・大さじ１ 人参みじん切り・・小さじ１
パセリみじん切り・小さじ１ オレガノ・・・・・少 々
バジリコ・・・・・少 々
● グリーンサラダ、魚介類のサラダ、魚介類のマリネに。
フレンチドレッシングを作るときにオリーブオイルにしても美味しい。
２．棒棒鶏ソース
芝麻醤・・・・・・大さじ４ 醤 油・・・・・・大さじ１ 1/2
酢・・・・・・・・大さじ１ みりん・・・・・・大さじ１
砂 糖・・・・・・大さじ１ ごま油・・・・・・大さじ１
オイスターソース・小さじ 1/2 豆板醤・・・・・・小さじ２
おろしにんにく・・少 々
● 蒸し鶏や茹で豚、生野菜に。
３．中華風ドレッシング・１
酢・・・・・・・・大さじ２ オイスターソース・大さじ２
豆板醤・・・・・・少 々 胡 椒・・・・・・少 々
おろしにんにく・・少 々 おろし生姜・・・・少 々
サラダ油・・・・・大さじ２ ごま油・・・・・・大さじ２
● 辛い物が苦手な人は豆板醤、香味野菜を控えて。揚げ物や野菜、茹で茄子に。
４．中華風ドレッシング・２
酢・・・・・・・・大さじ３ 醤 油・・・・・・大さじ２
砂 糖・・・・・・小さじ１ ごま油・・・・・・小さじ１
すりごま・・・・・小さじ１
● 生野菜、豆腐、海草、魚介類、クラゲ、蒸し鶏、はるさめに。
すりごまの代わりに炒りごまに粗く包丁を入れたものでも美味しい。
５．和風ドレッシング・１
酢・・・・・・・・大さじ２ 醤 油・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・小さじ１ 生姜汁・・・・・・小さじ１
サラダ油・・・・・大さじ３ ごま油・・・・・・大さじ１
● さっぱりとしている中に、生姜の香りが効いている。
水気を切った大根おろしやすりごま、玉ねぎのみじん切りなどを入れても可。
６．和風ドレッシング・２
醤 油・・・・・・大さじ２ 砂 糖・・・・・・小さじ１
サラダ油・・・・・大さじ５ 柚子汁・・・・・・大さじ２
● お刺身、お肉、豆腐などのサラダに。油は好みで加減。
青じそや玉ねぎ、みょうがのみじん切り、水気を切った大根おろしを入れても可。
７．カレードレッシング
サラダ油・・・・・大さじ５ ワインビネガー・・大さじ３
塩・・・・・・・・小さじ 1/3 カレー粉・・・・・小さじ 1/2
胡 椒・・・・・・少 々 粒マスタード・・・小さじ１
● 大抵のサラダに合う。白身魚や鶏肉を蒸したり揚げても。ハーブを加えてもよい。
８．ヨーグルトソース
ヨーグルト・・・・1/2 カップ強 砂 糖・・・・・・小さじ１
生クリーム・・・・大さじ２ 1/2 マヨネーズ・・・・大さじ２ 1/2
● 酸味の効いたフルーツサラダに。ミントの葉を加えたり、砂糖で甘みを加減して。
砂糖の代わりに好みのジャムにしても美味しい。
９．タイ風ドレッシング
サラダ油・・・・・大さじ６ 胡 椒・・・・・・少 々
レモン汁・・・・・大さじ２ 香菜みじん切り・・少 々
ナンプラー・・・・大さじ１ 1/2
● 魚介類や野菜のサラダに。淡泊な味の物を和えたり、ビーフンサラダにも。
１０．タルタルソース
マヨネーズ・・・・1/2 カップ強 ゆで卵・・・・・・大さじ３
玉ねぎ・・・・・・大さじ１ ピクルス・・・・・大さじ１
パセリ・・・・・・小さじ１ マスタード・・・・小さじ１
● ゆで卵、玉ねぎ、ピクルス、パセリはみじん切りにして混ぜ合わせる。
魚介類のフライ、温野菜に。刻んだハーブや粒マスタードを加えてもよい。
１１．ラビゴットドレッシング
フレンチドレッシング・・大さじ６
ケッパーみじん切り・・・小さじ１
タラゴン・・・・・小さじ１ 玉ねぎみじん切り・大さじ１
パセリみじん切り・小さじ１
● 魚介類、肉の入ったサラダやマリネに。
タラゴンはバジリコなどと同じくスパイスとして小瓶で売られている。
１２．オーロラソース
マヨネーズ・・・・1/2 カップ強
ケチャップ・・・・大さじ１
● 生野菜やゆでた魚介類、お好み焼きに。硬めに焼かれたポテトチップスにも。
１３．クリーミードレッシング
生クリーム・・・・大さじ３ サラダ油・・・・・大さじ１
レモン汁・・・・・大さじ２ 砂 糖・・・・・・小さじ２
塩・・・・・・・・小さじ 1/2
● まろやかな味と舌触り。生野菜、温野菜どちらにも合う。
１４．マヨネーズ
卵 黄・・・・・・１ 個（常温） 酢・・・・・・・・大さじ１
サラダ油・・・・・１８０ｃｃ マスタード・・・・小さじ 1/2
砂 糖・・・・・・小さじ 1/2 塩・・・・・・・・少 々
胡椒・・・・・・・少 々
● 卵黄・マスタード・砂糖・塩・胡椒を泡立て器で粘りが出るまで混ぜる。
サラダ油を数滴ずつ落としながら泡立て続け、固くなったら酢を数滴加えてゆるめる。
サラダ油と酢を交互に数滴ずつ落としながら十分に泡立てたらできあがり。
冷蔵庫で１週間くらい持つが、なるべく早く使い切る。
１５．フレンチドレッシング
酢・・・・・・・・大さじ２ 塩・・・・・・・・小さじ 1/2
胡 椒・・・・・・少 々 サラダ油・・・・・大さじ４
● おろしにんにく、粉わさび、カレーパウダー、洋辛子などを少量加えてもよい。
先に酢、塩、胡椒を混ぜ合わせ、塩が残らないようにしてから少しずつサラダ油を混ぜる。
玉ねぎのすり下ろしを加えても美味しい。胡椒は粒の粗挽きでも風味が増す。
１６．青じそマヨネーズ
マヨネーズ・・・・1/2 カップ強 マスタード・・・・小さじ 1/2
青じそ・・・・・・大さじ１ あさつき・・・・・大さじ 1/2
● 青じそはみじん切り、あさつきは小口切りに。根野菜や鶏肉に。
青じその代わりにお好みのハーブを刻んで入れてもよい。
１７．サウザンアイランド
マヨネーズ・・・・１カップ マスタード・・・・小さじ１
酢・・・・・・・・大さじ２ ケチャップ・・・・大さじ２
パプリカ・・・・・小さじ１ 塩・・・・・・・・小さじ 3/4
玉ねぎ・・・・・・大さじ２ パセリ・・・・・・大さじ１
ピクルス・・・・・大さじ２
● 玉ねぎ、パセリ、ピクルスはみじん切りに。ケッパーを加えても美味しい。
酒蒸しの魚や野菜全般に。特にトマトと相性がよい。
１８．味噌ドレッシング
味 噌・・・・・・大さじ２ 白すりごま・・・・大さじ２
酢・・・・・・・・ 1/2カップ サラダ油・・・・・ 1/2カップ
おろし生姜・・・・大さじ 1/2
● 味噌は八丁味噌、西京味噌以外ならお好みのものでよい。
みりんを味噌と同量入れてしゃぶしゃぶのたれとして利用できる。
１９．味噌マヨネーズ
マヨネーズ・・・・1/2 カップ強 醤 油・・・・・・小さじ１
味 噌・・・・・・大さじ 1/2 マスタード・・・・小さじ 1/2
炒りごま・・・・・小さじ１
● 淡泊な味のものに合うので根野菜や鶏肉に。コールドポークにも。
根野菜と一緒にするときは根野菜を千切りにして和えるか蒸して。
２０．かんたんサウザンアイランド
材料：
＊レリッシュ … ３分の１カップ
マヨネーズ … １カップ
ケチャップ … ４分の１カップ
作り方：
全部の材料を混ぜるだけ！
＊レリッシュは、ホットドッグとかにのせる甘いピクルスのみじん切りのようなものです。
輸入食品店などで瓶詰めが売っています。
２１．ハニーマスタードドレッシング
材料：
赤ワインビネガー … 大さじ２
オリーブ油 … 大さじ２
粒入りマスタード … 小さじ２
はちみつ … 小さじ１
塩 … 少々
作り方：
全部の材料を混ぜるだけ！にんじんのサラダ等に。
２２．カルダモンドレッシング
材料：
クリームチーズ（室温） … ２５０ｇ
牛乳 … ４分の１カップ強
砂糖 …大さじ３
レモン汁 … 大さじ３
カルダモン（粉末） … 小さじ１
作り方：
電動ミキサーで、よく混ぜる。香りが爽やか！
２３．レモンクリームドレッシング
材料：
レモンの皮（すりおろす） … ２個分
レモン汁 … ２個分
砂糖 … 小さじ２
オリーブ油 … 大さじ３
生クリーム … ２分の１カップ
タバスコ … 少々
エシャロット （みじん切り） … ２個
塩、こしょう …少々
作り方：
ボールにレモンの皮と汁、砂糖、オリーブ油を入れ、泡立て器で混ぜる。そこへ生クリームを少しずつ加え混ぜる。
タバスコ、エシャロットも加えて塩、こしょうで味を調整する。
２４．ランチドレッシング
材料：
マヨネーズ … １と２分の１カップ
＊バターミルク … １カップ
チャイブ 又は 万能ネギ （みじん切り） … 大さじ１
塩、こしょう … 少々
オニオンパウダー …小さじ４分の１
ガーリックパウダー … 小さじ４分の１
作り方：
マヨネーズとバターミルクを泡立て器でよく混ぜ、残りの材料も加え混ぜる。
＊バターミルクがないときは、酢大さじ１に、牛乳を加えて、１カップになるようにして、代用できます！
２５．トーフドレッシング
材料：
豆腐 … １丁
ヨーグルト … １カップ
いりゴマ … 大さじ２
醤油 … 大さじ１
りんご酢又は酢 … 大さじ１
作り方：
電動ミキサーで、よく混ぜる。
豆腐はアメリカでも人気なのでした。
２６．イタリアンドレッシング
材料：
オリーブ油 … １カップ
レモン汁 … ５０ｃｃ
白ワインビネガー … ２カップ
塩、こしょう … 少々
砂糖 … 小さじ１
オレガノ … 小さじ２分の１
マスタード … 小さじ２分の１
オニオンパウダー … 小さじ２分の１
パプリカ … 小さじ２分の１
タイム … 小さじ ４分の１
にんにく（すりおろし） … １かけ分
作り方：
泡立て器でよく混ぜる。
固いステーキにこれを３０分くらい漬けてから焼くと、不思議に柔らかくなるのです。もちろんサラダにも！
２７．ブルーチーズドレッシング
材料
ブルーチーズ １００グラム
タマネギ
リンゴ酢 サラダ油 塩 コショー
① ブルーチーズを、金ザルでおろしましょう。
（下ろし金ではダメですよ）
② タマネギ半分を、みじん切りにします。
③ これを塩もみして、水にさらします。このとき、絶対さらしすぎは禁物。
甘みが抜けてしまいます。数分でいいでしょう。
④ リンゴ酢を １ に対して、サラダ油を ３ 、塩、コショーでフレンチ
ドレッシングを作ります。ココでは塩を控えめに。チーズが塩気たっぷり
なので、出来上がりが塩辛くなります。ご用心を。
⑤ ④に①のチーズとタマネギを加え、塩＋コショーで味を調えます。
２８．サウザンアイランド
材料
マヨネーズ 適当 こいつをたくさんにすると出来上がりの量の多さに困る
ケチャップ マヨネーズに比べてほんの少し 入れ過ぎるととんでもないことになる
玉ねぎのみじん切り ケチャップと同じくらい これのためだけに買ってくると残りが困る
ピクルスのみじん切り 玉ねぎと同じくらい 玉ねぎの１００倍使い道がないので困る
パセリのみじん切り ほんの少し 実家なら栽培しているのですが・・
塩、こしょう みじん切りにした野菜たちにマブしておく アク抜きのためなのだとか・・
２９．オニオンソース
［材料］
玉ねぎ ２００ｇ
生姜 １５ｇ
ニンニク ２片
料理酒 大さじ２杯（３０ｃｃ）
サラダ油 大さじ２杯（３０ｃｃ）
ユズゴショウ 小さじ１杯（５ｃｃ）
マスタード 小さじ１杯（５ｃｃ）
醤油 １カップ（２００ｃｃ）
酢 １カップ（２００ｃｃ）
［作り方］
全部ミキサーに入れる。冷蔵庫で１週間寝かせる。
オニオンソースの料理：豚肉の生姜焼き（トンカツ用豚肉１枚、オニオンソース５０ｃｃ、生姜５ｇ。片面焼いた後ソースと生姜をフライパンに入れて焼き上げる。）
３０．和風ドレッシング
［材料］
オニオンソース １カップ（２００ｃｃ）
醤油 ５０ｃｃ
酢 ７５ｃｃ
サラダ油 １００ｃｃ
オリーブオイル 茶さじ１杯（２．５ｃｃ）
みりん ７５ｃｃ
うまみ調味料（味の素） 茶さじ１杯（２．５ｃｃ）
コショウ 茶さじ２分の１（１．２５ｃｃ）
塩 茶さじ２分の１（１．２５ｃｃ）
［作り方］
全部ペットボトルに入れて良く振ってできあがり。
３１．ピリ辛ドレッシング
(作りやすい分量)
赤唐辛子 1～3本
酢 1/3カップ
水 1/3カップ
オリーブ油 1/3カップ
塩 小さじ2(10g)
オクラサラダ（オクラ、プチトマト、たこ、すり胡麻）
３２．いちごのドレッシング
材料 （２人分）
●いちごの裏ごし 1/2カップ
●砂糖 小さじ１
●レモン汁とワイン酢 各大さじ１
●サラダ油 大さじ１
●粉末コラーゲン 大さじ１ （水少々で煮溶かす）
●塩、胡椒 少々
カリフラワー、ブロッコリー、アスパラガス、マカロニのサラダに。
イチゴのかわりにキウイ、バナナ、黄桃を裏ごししたものを使っても良い。
３３．ドイツ風サラダのドレッシング
＜材料＞ 約４人分
フレンチマスタード ４０ｇ
バルサミコビネガー 大さじ１1/2
米酢 大さじ２
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２
サラダ油 大さじ３
うすくちしょうゆ 大さじ１
こしょう きつめ
＜作り方＞
びんに材料をいれあわせる。ふたをしてふる。
３４．フレンチ・ドレッシング
サラダ油 150cc
ヴィネガー 50cc
マスタード 小さじ1
玉ねぎ(すりおろし) 20ｇ
塩・胡椒
３５．梅ドレッシング
梅肉 20ｇ
サラダ油 150cc
レモン汁 30cc
塩・胡椒
３６．和風ドレッシング
醤油にかつお節を入れて一度煮立て、そのままさまします。１時間おいて絞ってか
つお節を捨て、他の材料と合わせます。
醤油 30cc
かつお節(削った物) 5ｇ
サラダ油 150cc
米酢 50cc
３７．トマト・ドレッシング
トマト (果実のみ、缶詰め） 30cc
サラダ油 50cc
オリーブ油 50cc
ヴィネガー 50cc
トマトピュレ 大さじ1
塩・胡椒
３８．香草ドレッシング
セロリの葉 (みじん切り) 大さじ1
あさつき(みじん切り) 大さじ1
パセリ(みじん切り) 大さじ1
ヴィネガー 50cc
サラダ油 150cc
塩・胡椒
３９．カシス・ドレッシング
カシスは瓶詰のものを汁ごと使います。材料を合わせてミキサーにかけるか、カシス
を裏漉ししてから合わせます。
カシス 100cc
サラダ油 150cc
ヴィネガー 30cc
塩・胡椒
４０．キウイ・ドレッシング
キウイの川をむいて芯を取り、ほかの材料とともにミキサーにかけます。キウイを
裏漉しして使っても結構です。
キウイ ２個
サラダ油 150cc
ヴィネガー 50cc
塩・胡椒
４１．タルタルソース
玉ねぎはみじん切りし、塩もみして水でさらし、水気を絞る。
マヨネーズ 100cc
茹で卵(みじん切り) １個
玉ねぎ 大さじ２
きゅうりのピクルス 大さじ１
レモン汁 大さじ１
パセリ(みじん切り) 小さじ２
塩・胡椒
４２．サウザンドアイランド
マヨネーズ 100cc
ケチャップ 小さじ２
レモン汁 小さじ１
牛乳 小さじ１
塩・胡椒
４３．ごまマヨネーズ
黒ごまは煎ってすり鉢でする。
マヨネーズ 100cc
黒ごま 30ｇ
レモン汁 1/2個分
トマトケチャップ 小さじ１
塩・胡椒
４４．マスタードマヨネーズ
マヨネーズ 100cc
粒マスタード 大さじ２
牛乳 大さじ１
レモン汁 小さじ１
塩・胡椒
４５．赤ワイン風味マヨネーズ
マヨネーズ 100cc
長ねぎ １本
赤ワイン 100cc
塩・胡椒
４６．香草マヨネーズ
マヨネーズ 100cc
セロリの葉(みじん切り) 大さじ１
パセリ(みじん切り) 大さじ１
あさつき(みじん切り) 大さじ１
レモン汁 大さじ１
塩・胡椒
４７．ごまドレッシング
・材料
サラダ油 1／2カップ、酢大さじ2、減塩しょうゆ大さじ1、砂糖少々、すりごま大さじ1、練りごま大さじ1
・作り方
ごま以外の材料を、よくかき混ぜ合わせる。後からすりごまと練りごまを加えてよく合わせる。すりごまを作る場合も、出来合い
を使う場合も、弱火でさっといった方が、香ばしさが出る。
４８．おろしドレッシング
・材料
サラダ油 1／2カップ、酢大さじ2、減塩しょうゆ大さじ1、砂糖少々、大根（すりおろしたもの）1／4 カップ、ショウガ汁小さじ1、一
味とうがらし少々
・作り方
サラダ油、酢、しょうゆ、砂糖をよく混ぜ合わせる。すりおろした大根は、水気を軽く切る。すべての材料を混ぜ合わせる。
４９．オニオンドレッシング
・材料
サラダ油 1／2カップ、酢大さじ2、減塩しょうゆ大さじ1、玉ネギ（すりおろしたもの）大さじ1と1／2 、マスタード少々、こしょう
少々、セージ・パプリカ各少々
・作り方
サラダ油、酢、しょうゆ、砂糖をよく混ぜ合わせる。すりおろした玉ネギは軽く水分を絞る。全部の材料を混ぜ合わせる。
５０．シソ ドレッシング
・材料
サラダ油 1／2カップ、酢大さじ2、減塩しょうゆ大さじ1、青ジソの葉2枚
・作り方
青ジソの葉はみじんぎりにする。シソ以外の材料をよく混ぜ合わせる。最後にシソを入れて、ざっと混ぜる。
５１．ユズ ドレッシング
・材料
サラダ油 1／2カップ、酢大さじ2、減塩しょうゆ大さじ1、砂糖少々、ユズ1／2 個、酒小さじ1
・作り方
ユズの皮を細かい千切りにし、残りの身から絞り汁を取る。すべての材料を混ぜ合わせる。
５２．キュウリ ドレッシング
・材料
サラダ油 1／2カップ、酢大さじ2、減塩しょうゆ大さじ1、砂糖少々、キュウリ1／2本
・作り方
キュウリはすりおろして軽く水を絞る。すべての材料を混ぜ合わせる。
５３．トマトドレッシング
トマトペースト 8ｇ トマトケチャップ ２０ｇ
タバスコ適量をフレンチドレッシング 約360ｇ
に混ぜ合わせて出来あがり
５４．一味違うフレンチドレッシング
サラダ油 200ｃｃ 酢 60ｃｃ マスタード粉 こさじ1
たまねぎのすりおろし 30ｇ にんにくのすりおろし 少々
塩こさじ 1 こしょう 少量
５５．レモンドレッシング
オリーブオイル １６０ｃｃ レモン汁 50ｃｃ
塩 こしょう 各少量
５６．タイ風サラダ ♪ ピーナッツドレッシング♪
ピーナツバター（無糖のもの）に、 牛乳、砂糖、塩少々、を入れて混ぜてドレッシングを作ります。
あれば、ナンプラーも入れてみようか。
鍋に入れて弱火にかけて練りながら作るともっといい。
タイのサラダは ドレッシングが冷たくても、温かくてもおいしいのだ。
ピーナツドレッシングによく合うのは トマト、玉ねぎ、マッシュルーム、ズッキーニ、にんじん、
茹でたいんげん、ゆでたショートパスタ、など。 もちろん レタスやほうれん草も いいでしょう。
５７．基本のドレッシング（フレンチ）
サラダ油 大さじ４
・オリーヴ油 大さじ２
・ビネガー 大さじ４ （ 種類は何でもいいですが、ここではエシャロット風味で ）
・洋風マスタード 大さじ２
・塩、こしょう 少々
・バジリコ 少々
こららをよ～く混ぜてください。 これが基本です。後はヴィネガーやマスタードの種類を
少し変えたりしてアレンジすれば、自家製ドレッシングの出来上がりです。
５８．アボカド・ドレッシング
玉ねぎ 1/4個
アボカド 1/4個
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3
ワインビネガー 100cc
砂糖 小さじ1/2
塩・こしょう 各適宜
●アボカド・ドレッシングの作り方
玉ねぎはみじん切りにし、布巾に包んで水でよく洗いしぼります。アボカドはこしてなめらか
にし、Ｃの材料とよく混ぜ合わせます。
ＳＴＡＧＥⅡ（Ｐｌａｎｎｉｎｇ＆Ｔａｓｔｉｎｇ）
１．フレンチドレッシング
白ワインビネガー・・・・・・・・大さじ２ 塩（自然塩）・・・・・・・・小さじ 1/2
黒胡椒（粗挽き）・・・・・・少 々 オリーブオイル・・・・大さじ４
ニンニク・・・・・・少々 玉葱すり下ろし・・・・・・・・少々 アンチョビー・・・・・・少々
ＳＴＡＧＥⅢ（My Favorites & Well make) 2012.4.30作成
１．パルメザンチーズのドレッシング
マヨネーズ ２５ｇ
白ワインビネガー 小さじ １ （５ｃｃ）
牛乳 大さじ １（１５ｃｃ）
塩 少々
粉チーズ 大さじ １ パルメザンチーズ
材料を混ぜる。
２．ＴＯＫＯさんのバーニャカウダ
オリーブオイル（エキストラバージン） 大さじ2
ニンニク 1片 すり下ろす
アンチョビ（ペースト） 5g ※なければアンチョビを細かく刻んでもよい。
生クリーム 50cc
生クリーム以外を鍋で混ぜ合わせ中火で沸騰させる。鍋を火から下ろし生クリームを加え、手早くかきまぜる。
３．アーモンドを煎り、袋の中で大きく砕きサラダにトッピングする。（ＴＥＲＡＢＥさんより）
付録 2013.3.20作成
１．ケフィア／ヨーグルトの食べるドレッシング（２人分）
ケフィアorプレーンヨーグルト カップ１／４
マヨネーズ 大さじ１～２
塩コショウ 少々
（洋風） ドライバジルorクレイジーソルト 適量
（和風） ゆず胡椒 小さじ１／２～１
［感想］ マヨネーズを多めにするとマイルドになるとのこと。作ってみたが、なかなか結構でした。ハーブソルトや昆布茶も有りです。
２．オーロラソース
ヨーグルト 大さじ１
ケチャップ 大さじ１
砂糖 小さじ１
しょうゆ 小さじ１／２
魚にも合うとのこと。多めに使う。
ＥＮＤ
2013.3.20 更新 付録を追加
2012.4.30 更新 ＳＴＡＧＥⅢを追加
2002.5.12 作成
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