１． 名称：マンダリン

２． 別名：陳皮、マンダリン・オレンジ・ピール

３． 学名：Citrus reticulata Blanco

４． 科名：ショウガ科

５． 原産地：中国南部、ベトナム

６． 主産地：日本、中国など

７． 成分：ｄ−リモネン、シトラール、ネロール

８． 生理機能：Antiseptic, anti-rheumatic, antibacterial, antioxidant, carminative, laxative, liniment, and vermifuge. Juice is used to treat tumors and warts.

９．薬理効果：

１０． 利用法：主として七味唐辛子、五香粉の配合原料に用いるほか、漢方では芳香性健胃薬、鎮咳剤、風邪薬などに配合する。変わった用途としては入浴剤がある。

１１．代表的料理：

《参考文献》
・「スパイス調味辞典」
武政　三男、園田　ヒロ子　著　　（株）幸書房
・「スパイス入門」（食品知識ミニブックシリーズ）
山崎　春栄　著　　（株）日本食料新聞社
・「ＭＥＤＩＣＩＮＡＬ　ＰＬＡＮＴＳ」
　　Ｔｈｏｍａｓ S. C. Li　 著
　TECHNOMIC　PUBULISHING　CO．　　2000年発行
・「最新医学大辞典　ＭＥＤＩＣＡＬ　ＤＩＣＴＩＯＮＡＲＹ」
　　後藤　稠（編者代表）　医歯葉出版株式会社
・ 「独英和活用大辞典」（常用版）
河辺　実　編　　（株）廣川書店　
・ 「スパイス　ブック（実用版）香辛料の完全ガイド」
ジル・ノーマン　著　　（株）山と渓谷社
・「おいしさ2倍、効果3倍　からだによく効くスパイス＆ハーブ活用辞典」
　　ハーブ・香辛料研究会　編　　（株）池田書店