１． 名称：フェネグリーグ

２． 別名：Ｆｅｎｕｇｒｅｅｋ（英）、Ｆｅｎｕｆｒｅｃ（仏）、コロハ、キハチス、ナンバンダイコン（南蛮大根）、（日）、胡蘆巴（中）、メティ（印）

３． 学名：Ｔｒｉｇｏｎｅｌｌａ　ｆｏｅｎｕｍ−ｇｒａｃｅｃｕｍ　Ｌ．

４． 科名：マメ科の一年生草本

５． 原産地：西アジア、南東ヨーロッパ

６． 主産地：フランス、ドイツ、ギリシア、エジプト、スーダン、中国、モロッコなど

７． 成分：トリゴネリン、コリン、ジオスゲニン

８． 生理機能：Reduce total cholesterol and triglycerides without affecting the HDL, reduce blood sugar.

９． 薬理効果：種子中にステロイド物質のディオスゲニン（黄体ホルモンの原料物質）が含まれている。ディオスゲニンは、性ホルモンや経口避妊薬の部分合成の出発物質として重要である。フェネグリークの種子は漢方でも「胡芦巴丸」に配合され、種々の薬効があるといわれている。

１０．利用法：カレー粉、チャツネの材料のほか、豆として食用になる。

１１．代表的料理：カレー、チャツネ

《参考文献》
・「スパイス調味辞典」
武政　三男、園田　ヒロ子　著　　（株）幸書房
・「スパイス入門」（食品知識ミニブックシリーズ）
山崎　春栄　著　　（株）日本食料新聞社
・「ＭＥＤＩＣＩＮＡＬ　ＰＬＡＮＴＳ」
　　Ｔｈｏｍａｓ S. C. Li　 著
　TECHNOMIC　PUBULISHING　CO．　　2000年発行
・「最新医学大辞典　ＭＥＤＩＣＡＬ　ＤＩＣＴＩＯＮＡＲＹ」
　　後藤　稠（編者代表）　医歯葉出版株式会社
・ 「独英和活用大辞典」（常用版）
河辺　実　編　　（株）廣川書店　
・ 「スパイス　ブック（実用版）香辛料の完全ガイド」
ジル・ノーマン　著　　（株）山と渓谷社
・「おいしさ2倍、効果3倍　からだによく効くスパイス＆ハーブ活用辞典」
　　ハーブ・香辛料研究会　編　　（株）池田書店