２０１２．７．３１

２００１．３．１７　
　日本農業新聞にもやしについての記事が出ています。
　記事のコピーの一部分がこちらにあります。

２００１．４．２　　
　主婦の友社から「健康」という雑誌が出ていますが、その5月号にタマネギの記事が出ています。記事のさわり（?）がこちらにあります。

２００１．４．１７　　
　調理栄養教育公社から、「新編食品学」を刊行しました。基本的に調理師養成のための本ですが、栄養士養成にも使えます。現時点で最新の内容をもってあります。

２００１．５．８　　
　山崎パン�鰍ﾌ社内報に記事を寄稿しました。記事のコピーがこちらにあります。

２００１．６．８　
　山崎パン�鰍ﾌ社内報に引き続き記事を寄稿しました。記事のコピーはこちらにあります。

２００１．６．８　
　フードスペシャリスト協会の会報に記事を寄稿しました。
　記事のコピーがこちらにあります。

２００１．６．９　
　日本経済新聞の土曜特集に記事が出ています。ドライフルーツの栄養についてのインタビュー記事です。記事のコピーはこちら。

２００１．６．１６　
　　小学館から発行されてりるMuffin　７月号にタマネギの生理効果についてのインタビュー記事が載っています。記事のコピーはこちら。

２００１．６。18　　
　フードシステム全集というのがフードシステム学会から刊行されました。その中で、添加物の項を執筆しています。

２００１．７．７
　　山崎パンの社内報に引き続き随筆を執筆しています。これで終わりです。記事のコピーはこちら。

　２００１．７．２１
　１３年７月21日に、栄養大学主催の栄養学講座で講演しました。内容は、生理活性データベースについてです。卒論でやっていただいたものを発表する予定でしたが、ファイルが見つからなくて別の話をしました。

　２００１．９．１１
　　９月11日に、日本食品科学工学会の大会で講演しました。発表は、院生さんです。内容は、炊飯米の食味とアミラーゼの関与についてです。

　２００１．９．２８
　9月28日にサイエンスフォーラムというシンポジウムで講演しました。内容は、食品機能のデータベースについてです。

　２００１．１１．１
　ＦＹＴＴＥという雑誌のインタビュー記事に「砂糖と甘味料」の話をしています。

　２００１．１１．１１　東京の砂防会館シェ-ンバッハホールで、消化器病学会主催のシンポジウムで講演しました。日本における機能性食品開発の現状について話しました。
　
　２００１．１１．２２　
　学文社から出版されている「ライフサイエンスと栄養」という雑誌に「諸外国の食品成分表の比較」という記事を掲載しました。

　２００１．１１．２２
　丸善から、３年ごしで編集していた「食料の事典」が刊行されました。高校生の知識で読める一般向けの食料の啓蒙書です。２００００円と高価ですが読みごたえがあります。

　２００１．１１．２４
　学研から出版されているFYTTEという雑誌にダイエットについてのインタビュー記事が出ています。食べてやせるというややきわものの内容です。

　２００１．１２．１０
　朝倉書店から、5年ごしで編集していた「食品大事典」が刊行されました。食品添加物のところを執筆しています。専門家向けの事典ですが総花すぎて物足りない気もします。４００００円もします。

２００１．１２．２８
　日本家政学会の学会誌に「異分野から家政学の会員になって」という記事を寄稿しています。

２００１．１２．２８
　「ゆほぴか」という健康雑誌に、インタビュー記事が出ています。肉の栄養についてです。

２００２．２．２１
　サイエンスフォーラムという出版社から「老化抑制と食品」という本が刊行されました。この中で、脳の機能に影響する食品成分の調理による変化を執筆しています。

２００２．３．１
　医学書院という出版社から出しているmedichina（メディチ−ナ）という雑誌に「生理機能を重視した食品の開発」という記事を執筆しています。

２００２．３．１
　わかさ出版というところから出している”わかさ”という雑誌に、読者の質問に答えるという形で、レタスの睡眠誘導効果についてのっています。

２００２．３．２９
　丸善から３年越しに編集していた「安全の事典」が刊行されました。食物の安全性と植物の毒物について編集と執筆をしています。２００００円と高価な本なので、図書館向けです。

２００２．３．２９
　”女性セブン”という週刊誌にインタビュー記事があります。ダイエット食品について簡単なコメントをしています。顔写真付きです。

２００２．４．１９
　　農林漁業金融公庫から刊行されている「公庫月報」に”食のアラカルト”というコラムを執筆しました。今回は、宇宙食がテーマです。これから隔月に寄稿します。

２００２．４．２５
　　「食品工場長」という雑誌に、食品表示についての随筆を書いています。少し脱線気味の話を書いてあります。

２００２．４．２５
　　平成15年から使用する高校の家庭科の教科書4冊が刊行されました。家庭綜合、生活技術、家庭基礎、フードデザインの4冊です。とくにフードデザインは新しい分野でかなり力を入れています。

２００２．５．２３および３０
　　東京都消費者総合センターで開催された消費者リーダー研修講座で「食の最前線」について講演しました。

２００２．５．３１
　　「食品工場長」という雑誌に、前回に引き続き、食品についての随筆を書いています。

２００２．５．３１
　　幸書房というところから「米の科学」という本を刊行しました。合計１０名での分担執筆です。米の栄養を分担しています。

２００２．６．６
　　海水学会の年次大会で講演しました。塩の調味特性についてです。

２００２．６．１２
　　毎日新聞朝刊家庭欄に「新鮮栄養学」というコーナーで、グレープフルーツについてのインタビュー記事が掲載されました。

２００２．６．２０
　　農林漁業金融公庫から刊行されている「公庫月報」に食のアラカルトと称して、中国緑茶を執筆しています。

２００２．６．３０
　　サンケイスポーツ日曜版にすいかの記事がインタビューを元に書かれています。

２００２．７．３０
　　品質保持研究会で、宇宙食の講演をしました。この研究会での講演は2回目です。副会長としての働きはしっかりしています。

２００２．８．２
　　食品化学新聞社から刊行されている「フードケミカル」という専門誌に、食品添加物の課題について執筆しています。

２００２．８．１６
　　「壮快」という雑誌にインタビュー記事が出ています。内容はバナナの健康効果です。

２００２．８．２４
　農林漁業金融公庫から刊行されている「公庫月報」に食のアラカルトと称して、グレープフルーツについて執筆しています。

２００２．８．３１
　日本食品科学工学会の大会で「ＮＡＳＡにおける宇宙食開発の現状と日本食宇宙食開発の展望」という講演をしました。

２００２．９．３
　「安心」という健康雑誌に、グレープフルーツの記事が出ています。インタビューによる記事と、読者の手紙に対するコメントです。

２００２．９．１２
　日本食糧新聞社が主催した「塩の科学」の講演会で講演しました。最近流行りの自然塩の味についてです。

２００２．９．２４
　同文書院から、管理栄養士養成カリキュラム対応の「食品機能論」という教科書を出版しました。急いで作った割には良く書けています。多くの執筆者の協力を得ています。

２００２．１０．４
　共立出版から、管理栄養士養成カリキュラム対応の「食品学」という教科書を出版しました。来年から使います。

２００２．１０．１９
　農林漁業金融公庫から刊行している公庫月報に「自然塩」の解説を寄稿してあります。

２００２．１１．５
　「安心」という健康雑誌にユズの話をインタビュー形式で掲載しています。

２００２．１１．１８
　共立出版から、管理栄養士養成カリキュラム対応の「食品加工学」という教科書を執筆しました。これも10人以上の執筆者の協力を得て、1年でつくってしまいました。

２００２．１１．２０
　「壮快」という健康雑誌に焼きバナナのことをインタビュー形式で解説しています。

２００２．１１．２１
　「FYTTE」という健康雑誌に、生鮮食品と加工食品の優劣について、監修しています。

２００２．１１．２１
　栃木県栄養士会の研修会で、食品の生理機能について講演しました。

２００２１２．４
　夕刊フジに、インタビュー記事でラムの栄養についての記事が出ています。

２００２．１２．１７
　　メディカルトリビューンから出版されている「消化器内科」という臨床医向けの雑誌に、「生活習慣病を防ぐ食生活」という記事を掲載しています。

２００２．１２．１９
　　「産業と教育」という、職業高校向けの雑誌に、外食産業について解説記事を執筆しました。

２００３．１．１５
　　パーク出版から刊行されている「Saitaムック」のシリーズで、黒酢特集を監修しました。黒酢メーカーが大量に買い込んで顧客に配るそうです。

２００３．１．２１
　　毎日新聞の家庭欄に、ラム肉についてのインタビュー記事が出ています。

２００３．２．３
　　「自遊人」という雑誌に、朝ご飯についての記事を寄稿しています。実際はライターがまとめています。メニューについても監修しました。
後で偶然、知ったのですが、ANAのホームページに内容が転載されています。（２００３．５．８追加）

２００３．２．５
　　日本海水学会誌に「食品加工における塩の役割」という総説を書きました。ちゃんとした論文は久しぶりです。

２００３．２．１４　
　　フードシステム学会という学会で出している「フードシステム研究」という雑誌に、『フードコーディネート論』という本の書評を掲載してあります。

２００３．２．１４　
　　「ゆほぴか」という健康雑誌に、不眠を解消するレタスの話を掲載しています。インタビューを下に、ライターさんが書いたものです。

２００３．２．２１　
　　はまの出版という出版社から、「粗食は大敵」というショッキングな標題の本を出版しました。一般向けの本で、肉や魚も大切だとういう内容です。出版社からの持ち込み企画です。

２００３．２．２７
　　医歯薬出版という出版社から「日本食品大事典」という大きな書物を出版しました。編集委員の１人です。

２００３．３．１
　　日本栄養食糧学会関東支部シンポジウムで「食品表示の最新動向」という課題で講演しました。

２００３．３．４
　　「日経トレンディ」という雑誌に、黒酢について、簡単なコメントをしています。

２００３．３．２４
　　丸善から、「食物栄養系のための基礎化学」という教科書を刊行しました。文字どおり、女子大の家政系のための化学の教科書です。これが今まで全く無かったのです。見本の段階で、早くも、いくつかの大学から教科書として採用の連絡が来ているそうです。実は、企画から半年強で作りました。協力いただいた執筆者に感謝です。

２００３．３．２３（発売は22日）
　「日刊ゲンダイ」という夕刊紙に、黒酢についてのインタビュー記事が出ています。

２００３．４．２３
　　文部科学省作成の公定高校教科書「生活産業基礎」が刊行されました。でも、あまり、いい思い出が無いものです。すぐに本棚奥にしまい込みました。

２００３．４．２５
　教育図書から、家庭科の教科書の教師用指導書を刊行しました。付録にCD−ROMがついていて、教科書の本文だけでなく、図表も全部ファイルとなっています。それに試験問題まで入っています。高校の先生は楽ですね。

２００３．５．８
　学研から刊行している「ベーグル」という雑誌に、冷凍食品と家庭での冷凍法について、解説しています。

２００３．５．２７
　　学研から出版しているFYTTEという雑誌に、甘味料について解説記事を出しています。

２００３．５．３０
　　食品化学新聞社から刊行しているFood Style 21という雑誌にカルニチンについてのインタビュー記事が出ています。

２００３．６．５
　　光琳という出版社から「食品と色」という専門書を出版しました。色素の健康効果について、執筆しています。

２００３．６．１２
　「わかさ」という健康雑誌に睡眠に効く食材について解説記事が出ています。

２００３．６．１４
　　フードシステム学会の北海道大会シンポジウムで、「地域性と国際性に技術が果たす役割と果たさない役割」という報告をしました。パネルディスカッションまでありました。

２００３．６．１７
　「壮快」という健康雑誌に、抹茶レモンの解説記事が出ています。

２００３．６．２４
　学研から出ているFYTTEという雑誌に、アミノ酸ダイエットについてのインタビュー記事が出ています。

２００３．７．３
　　主婦の友社から刊行している「健康」という健康雑誌に、ホットミルクの睡眠効果について解説しています。

２００３．７．３
　　「やきにく」という、焼肉業界誌に、塩についてのインタビュー記事が出ています。

２００３．７．６
　　「壮快」という雑誌に、トマトダイエットについてのインタビュー記事が出ています。

２００３．７．１６
　　パトスという雑誌にカルニチンについてインタビュー記事が出ています。

２００３．８．１
　　ソルトサイエンス財団の研究発表会で、昨年度の研究成果の発表をしました。

２００３．８．２１
　　「壮快」という雑誌に、発酵調味料についての解説記事が出ています。

２００３．８．２３
　　学研から刊行しているFYTTEに、炭水化物についての、解説記事が出ています。

２００３．９．１
　　日経BPから刊行している、日経Healthという雑誌に、カルニチンについての解説記事が出ています。

２００３．９．８
　　読売新聞朝刊のジュニアプレス面で、宇宙食についてのインタビュー記事が出ています。

２００３．９．２４
　　フードスペシャリスト協会の機関紙に、巻頭言を寄稿しています。

２００３．１０．１
　　主婦の友社から、「コレステロールを下げる」という本の2頁分を分担執筆しています。

２００３．１０．２
　　朝日新聞社から発行されている週刊誌の「アエラ」に、ネギについての簡単なインタビュー記事が出ています。

２００３．１０．４
　　大学の公開市民講座で、「スローフード」について講演しました。

２００３．１０．２０
　　学研から発行しているSaitaの別冊の「食の本」創刊号にまたまた肉のカルニチンについて、インタビュー記事があります。

２００３．１０．２５
　　「テレビサライ」というテレビ番組紹介誌で、最近流行りの健康食材について監修しています。

２００３．１１．４
　　「安心」という健康雑誌の糖尿病についての特集で、ゆずの効果について解説しています。

２００３．１１．２２
　　「家庭科教育」という雑誌に、『知へのステップから考える』という雑文を寄稿しています。

２００３．１１．２５
　　週間朝日の別冊「健康食」という本に、グレープフルーツの栄養について解説しています。

２００３．１１．２９
　　日本フードシステム学会の学会誌「フードスペシャリスト研究」に「地域性と国際性に技術が果たす役割と果たさない役割」という論文を掲載しています。

２００３．１２．８
　　ベネッセから発行されている「わくわくはってんブック」の4年生版の食品加工のところを監修しました。

２００３．１２．２０
　　近代映画社から、NHKの「ものしり一夜漬け」が本になりました。水についてのところに出ています。

２００３．１２．２９
　　健康産業新聞に、カルニチンについてのインタビュー記事が出ています。

２００４．１．７
　日本食糧新聞の元旦号に「2004年の食品を占う」という座談会の記録が載っています。

２００４．１．１３
　シープジャパンという雑誌に、羊肉の栄養について解説記事を書いています。

２００４．１．１６
　夕刊フジに柑橘の栄養についてのインタビュー記事が短く出ています。

２００４．１．１９
　　農林水産省の関東農政局が主催する「米粉食品シンポジウム」でコーディネータを勤めました。会場は、さいたま新都心のホールです。５００名定員の会場がほぼ満員でした。
　　当日の様子がこちらの新聞報道（日本農業新聞、埼玉新聞）に出ています。

２００４．１．２３
　「元気生活」という情報誌に、カルニチンについてのインタビュー記事が出ています。

２００４．２．３
　「VOGUE」というファッション雑誌に、バレンタイン・デーが近いせいか、チョコレート特集で、栄養についての短いコメントが載っています。

２００４．２．１０
　「わかさ」という健康雑誌に、カルニチンについての記事が出ています。インタビューを基にライターがまとめたものです。

２００４．２．１６
　「壮快」という健康雑誌に、発酵調味料についてのインタビュー記事が出ています。

２００４．２．２０
　農林漁業金融公庫の広報誌「公庫月報」には、隔月で「食のアラカルト」の欄に原稿を書いています。今月号は牛乳です。

２００４．２．２０
　調理科学会から刊行している調理科学会誌に、カルニチンについての原稿を書いています。４頁にわたる総説です。ちゃんとした学会誌ですのでこれは実績になります。

２００４．２．２４
　富山県の食品研究所が主催の講演会で、「食品の生理機能」について、講演しました。参加者は、県内の工場の技術者ですが、レベルをどの程度にするか迷いました。

２００４．２．２６
　「週間ポスト」という週刊誌に、栄養を考えた即席麺について、解説しています。

２００４．２．２６
　「女性自身」という週刊誌に、レタスの睡眠効果について、解説しています。

２００４．３．２
　「日経ヘルス」という健康情報誌に、またまたカルニチンについてのインタビュー記事が出ています。

２００４．３．１１
　SSコミュニケーションという出版社から、レタスクラブの別冊として「きれいになるレシピ」という本を監修しました。内容は、黒酢です。お料理の写真がきれいな本です。

２００４．４．１
　同文書院から、「食品学１」という管理栄養士課程で使用する教科書を刊行しました。きれいな表紙が特徴です。中身も充実しています。少し文字が多くて図表が少ないですが。

２００４．４．５
　日経トレンディという雑誌の「グルメ常識のうそ」というコーナーで少しだけコメントが出ています。

２００４．４．５
　成美出版というところから、「食品安全事典」という本を出しました。一般向けの啓蒙書です。

２００４．４．１４
　同文書院から、「食品学１」に引き続き、「食品学２」を刊行しました。管理栄養士養成課程で使用する教科書です。

２００４．４．２２
　「学校給食研究」という雑誌に、巻頭言を書いています。

２００４．４．２７
　「公庫月報」にチーズについての雑文を書いています。

２００４．５．１２
　「日経トレンディ」という雑誌に、カルニチンと、ルチンについてのコメントが出ています。

２００４．６．２
　ヘルスビジネス社から「L-カルニチン」の解説小冊子を刊行しました。定価はついていますが、実際は健康食品メーカーが無料で配る販促資料です。

２００４．６．１７
　「壮快」という健康雑誌にレタスの睡眠効果についての記事が出ています。

２００４．６．１７
　「ゆほぴか」という健康雑誌に、リンゴの皮をお酢に漬けたものの健康効果についてコメント記事が出ています。

２００４．６．２７
　ハート出版から「カルニチン」の解説小冊子を刊行しました。定価は２５０円とついていますが、実際は、健康食品業者が無料で配る販促資料です。

２００４．７．２
　「安心」という健康雑誌に、レタスの睡眠効果についてコメントしています。

２００４．７．５
　朝倉書店から、家政学事典という大きな本が刊行されました。執筆者が５００名もいます。食品衛生のところを執筆しています。

２００４．７．６
　さいたま市の公民館で「ふれあい学級」で講演しました。

２００４．８．４　
　日経ＢＰ社から発行されている「日経Ｈｅｌｔｈ」に、冷ご飯のダイエット効果と、カルニチンのダイエット効果についてコメント記事が出ています。

２００４．８．５
　インデックスマガジン社から発行された「お酢でおいしくやせる」というムックに、お酢の解説記事を監修しています。

２００４．８．２１
　「壮快」という健康雑誌に、カルニチンのダイエット効果についての解説記事が出ています。

２００４．８．２１
　講談社から「機能性食品ハンドブック」という書物が刊行され、その中でカルニチンについて、執筆しています。

２００４．８．２３
　扶桑社から刊行されている「週間ＳＰＡ」に、コーヒーのクロロゲン酸についての解説記事が出ています。

２００４．９．７
　食品分析研究会で、「動物性食品に含まれるＬ−カルニチン含量」と「酵素法とガスクロマトグラフィー法による魚介類のﾄﾘグリセリド含量」についてポスター発表しました。

２００４．９．１８
　国民生活センターが編集した「くらしの豆知識２００５年版」に遺伝子組換え食品と食品添加物について解説しています。

２００４．９．１８
　光琳から発行されている「食の科学」に、お米の朝ご飯は児童の脳を活性化するという文を寄稿しています。

２００４．９．２４
　フードシステム学会のニュースレターに「アカネ色素」について、寄稿しています。

２００４．９．２６
　クロワッサンという雑誌に、農薬について解説しています。

２００４．１０．１３
　「わかさ」という健康雑誌に、カルニチンについて解説しています。

２００４．１０．２６
　講談社から「米とご飯のＱｱﾝﾄﾞＡ」という本にインタビュー形式での解説が書かれています。

２００４．１１．２
　「開花」という健康雑誌に、カルニチンについてのインタビュー記事が出ています。

２００４．１１．５
　「週間女性」に『ナイトミルク』についてインタビュー記事が出ています。顔写真付きです。

２００４．１１．９
　「栄養と料理」に栄養ドリンクについてのインタビュー記事が出ています。

２００４．１１．１０
　「笑顔」というＰＲ誌に、キムチについての解説記事が出ています。

２００４．１１．１６
　「ゆほぴか」という健康雑誌に、フルーツ皮酢について、解説記事が出ています。

２００４．１１．３０
　週刊朝日の別冊で「がんにならない食生活」にカルニチンについて解説記事が出ています。

２００４．１２．３
　エクスナレッジという出版社かたら新刊された「クイジン」という雑誌にデザイナーフーズの記事を書いています。

２００４．１２．６
　学研から出版されている「ベーグル」という雑誌の別冊で、「更年期に効く食品」で、豚肉についてコメント記事が出ています。

２００４．１２．１６
　農林漁業金融公庫から刊行されている「公庫月報」に「ポテトチップス」について短文を書いています。

２００４．１２．１７
　学研から、ベーグルという雑誌の別冊として「黒豆」についてのムックを出しました。

２００５．１．５
　同文書院から「新訂・食品機能論」を発行しました。管理栄養士養成のカリキュラムに使用する教科書です。

２００５．１．８
　学研から出版されている「おはよう奥さん」にまた、カルニチンについてのインタビュー記事が出ています。

２００５．１．８
　「ヘルストリビューン」という健康情報誌に「赤色の野菜」についてのインタビュー記事が出ています。

２００５．１．８
　ＮＨＫ出版から「元気献立」のムックが出版され、ＴＶ番組「はつらつ道場」で出演した黒米についての記事が出ています。

２００５．１．２５
　女性月刊誌「モア」にダイエットに効くサプリメントについて解説記事が出ています。

２００５．１．２７
　「ＵｒＢ（アーブ）」という女性誌に、カルニチンについての解説記事が出ています。

２００５．１．３１
　　主婦の友社から刊行された、「免疫力を高める食事」という本に、レタスで睡眠をとることについて簡単に書いています。

２００５．２．１２
　　日本経済新聞のウイークエンド経済で、食品の期限表示についてコメントしています。

２００５．２．１６
　　「ブルータス」という男性誌に睡眠効果がある食品についてインタビュー記事が出ています。

２００５．２．２０
　　「赤旗日曜版」の朝食を食べよう、の特集で、短めのコメント記事が出ています。

２００５．３．１
　　ファンケルという健康食品メーカーから出版されている「元気生活」でダイエット食品について監修しています。

２００５．３．３
　　「安心」という健康雑誌に、今、話題のアホエンについてのインタビュー記事が出ています。

２００５．３．９　
　　「レタスクラブ」という女性誌に「黒酢」の記事の監修をしています。

２００５．３．１２
　　学研から発行されている「ベーグル」という雑誌に、黒酢について監修しています。

２００５．３．２８
　「婦人公論」という女性誌にスイ−ツについてコメントしています。

２００５．３．３１
　医歯薬出版という出版社から「食べ物と健康」という教科書を刊行しました。

２００５．４．４
　「女性セブン」という女性週刊誌に、カルニチンについてコメント記事が出ています。

２００５．４．１５
　学術会議の「食と農の安全を考える」というシンポジウムで「戦後の食生活の変化と食の安全性との関り」という題で講演しました。

２００５．４．１７
　　実践家政科被服会の総会で、「いつまでも健やかに暮せる食生活」という講演をしました。

２００５．４．２３
　　ＮＨＫ出版から刊行した「今日の料理」に羊肉について、監修しています。

２００５．４。２７
　ＣＡＺという女性向き雑誌に、カルニチンについてコメントしています。

２００５．５．６
　朝日新聞のbeeというページに、宇宙食についてのコメントが出ています。

２００５．５．１１
　さいたま市の原山公民館で、健康と食について講演しました。

２００５．５．１２
　学研から出版されているベーグルという雑誌に、カルニチンについてコメントしています。

２００５．５．１８
　「壮快」という雑誌に、スキムミルクヨーグルトについて解説しています。

２００５．６．１
　　第１４回ハイドロコロイドシンポジウムで、「食品添加物の安全と安心」というテーマで講演しました。

２００５．６．２
　「健康」という雑誌に、アホエンについてインタビュー記事が出ています。

２００５．６．４
　「anan」という女性誌に、沖縄の料理についてコメントしています。

２００５．６．９
　学研から刊行されている「ベーグル」という雑誌に、ゴーヤについてコメントしています。

２００５．６．１０
　「わかさ」という健康雑誌に、にんにくのアホエンについてインタビュー記事が出ています。

２００５．７．１
　「夢２１」という健康雑誌に、カルニチンについて記事が出ています。

２００５．７．５
　「日経トレンディ」という雑誌に、カルニチンについて、インタビュー記事が出ています。一言だけです。

２００５．８．８
　「日経トレンディ」という雑誌に、食品の表示についてコメントしています。一言だけです。

２００５．９．１
　　さいたま市の「いきいき大学」というところで講師を勤めました。内容は、食と健康です。

２００５．９．３
　　大学短大の後援会と、長野市教育委員会の共催による市民講演会で講演しました。内容は、食の安全です。

２００５．９．５
　「週刊スパ」に食品の表示のことでコメントしています。

２００５．９．５
　「おはよう奥さん」という雑誌に、ルチンについてインタビュー記事が出ています。

２００５．９．２３
　またまた「FYTTE」に寒天と沖縄の食材について、コメントしています。

２００５．１０．２
　朝日新聞の日曜版「be」で羊肉について、コメントしています。

２００５．１０．２３
　今月も「ＦＹＴＴＥ」に代謝のことについて解説しています。

２００５．１１．１
　わかさ出版から発刊されている「夢２１」という健康雑誌に、寄稿しています。

２００５．１１．２６
　今月も「ＦＹＴＴＥ」にダイエットに関る成分について監修しています。

２００５．１２．６
　講談社から出版された「スーパーカロリーレシピ」という本の後ろに対談記事が出ています。

２００６．１．１０
　主婦の友社から発行されている「健康」という雑誌にガゴメコンブの解説記事が出ています。

２００６．１．１０
　クロワッサンという雑誌に、カルニチンのインタビュー記事が出ています。

２００６．１．１０
　マガジンハウスというところから発行されている「relux」という雑誌に、スイーツ」解説記事が出ています。

２００６．１．１３
　「安心」という健康雑誌に、カルニチンについての解説記事が出ています。

２００６．１．２４
　「Ｂｉｇ　tmorrow」という雑誌に、朝のコーヒーについてコメントしています。

２００６．２．１７
　「Ｈａｎａｋｏ」という女性誌に馬肉についてコメントしています。

２００６．２．１７
　「3分クッキング」という料理雑誌に、ラム肉について監修しています。

２００６．３．３
　「安心」という健康雑誌に、フコイダン納豆についてのインタビュー記事が出ています。

２００６．３．１３
　ＮＨＫ出版の「今日の健康」で新タマネギについて監修しています。

２００６．３．２３
　「茶の間」という雑誌に、カルニチンの記事が出ています。

２００６．４．６
　「ベーグル」という雑誌に、お酢でダイエットについて監修しています。

２００６．４．２８
　「健康」という健康雑誌に、黒豆の健康効果についてコメントしています。

２００６．４．２８
　「ＦＹＴＴＥ］という雑誌の、お茶でダイエットについてコメントしています。

２００６．５．１
　「おはよう奥さん」という雑誌に、ヘム鉄について解説しています。

２００６．５．１
　同文書院から「健康食品のすべて」という、米国のNatural Medicineの訳本の物質名を監修した本が出ました。

２００６．５．１２
　ＮＨＫ出版から出版している「今日の健康」のそら豆について監修しています。

２００６．５．１９
　ＤＩＭＥという雑誌に、サラリーマンのお弁当についてコメントしています。

２００６．６．１１
　学研から出版されている「ベーグル」という雑誌に、ゴーヤの解説をしています。

２００６．７．８
　　エッセという雑誌にお酢について監修しています。

２００６．７．１５
　　今月もまた、「ベーグル」に記事が出ています。ダイエットと、しそ酢について監修しています。

２００６．７．１５
　　学研ムック「シソ酢ダイエット」を監修しています。

２００６．７．２２
　　学研の「ＦＹＴＴＥ」に納豆ダイエットの解説をしています。

２００６．８．４
　　わかさ出版から発行されている「夢２１」に柿の記事が出ています。
２００６．８．２４
　　学研の「ＦＹＴＴＥ］にお酢のことで解説しています。
２００６．８．２６
　　扶桑社から発行されている「ＣＡＺ］という女性誌にやはりお酢の解説をしています

２００６．９．２１
　　学研の「ＦＹＴＴＥ］に炭水化物のことで解説しています。

２００６．９．２９
　　FORBSという雑誌に眼に良い食品の解説をしています。

２００６．９．２９
　　建ぱく社から「食品流通技術ハンドブック」という本を出版しました。共同編集者の１人です。

２００６．１０．２７
　　学研の「ＦＹＴＴＥ」でまたまた炭水化物のことで監修しています。

２００６．１０．３０
　集英社から刊行されている「イミダス」という本に食生活の部分を執筆しています。

２００６．１０．３０
　学研から出版されている「おはよう奥さん」にポリフェノールの監修をしています。

２００６．１１．８
　　日本家政学会誌に「機能性食品」について執筆しています。

２００６．１１．１５
　　日本食品科学工学会が編集した「新・食品分析法�U」という専門書が刊行されました。とても良い本です。

２００６．１１．１８
　　ＫＫベストセラーズから出版されている「サーカスﾏｯｸｽ」という男性誌に、トンカツの効用を解説しています。

２００６．１２．６
　　学研から発行されている「ベーグル」という雑誌にサケについて監修しています。

２００６．１２．７
　読売新聞の夕刊に、ドリンクについてコメントしています。

２００７．２．１
　「とうかい食べ歩き」という小冊子に宇宙食の記事を書いています。

２００７．２．２５
　「パンプキン」という雑誌に、トランス脂肪酸について解説しています。

２００７．３．１
　「とうかい食べ歩き」という小冊子に宇宙食の記事を引き続き書いています

２００７．３
　久しぶりにＦＹＹＴＥに脂を溜めない食材の記事を監修しています

２００７．４。４
　小学校と中学校のポスター用の「朝ご飯の大切さ」について、解説しています。

２００７．４．１０
　中高等学校向けの家庭科副教材の「食べ物の話」といものを監修しています。発行２ヶ月で４０万部という大ヒットとなりました。
　
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２００７．４．２０
　「果実日本」という雑誌に記事を書いています

２００７．４
　南河堂という出版社から「食べ物と健康」という管理栄養士養成用教科書を出版しました。ただ、執筆しているのは一部です。

２００７．６．１６
　日本海水学会から「塩のことば辞典」という本を出版しました。編集の分担と、執筆の分担をしています。

２００７．６．２３
　学研から発行されている「ＦＹＴＴＥ」にカロリーについて解説しています。

２００７．６．２６
　「ｍ」という男性誌にトウガラシの辛味について、解説しています。

２００７．７．１０
　インタープレスという会社が発行している、小中学生用の保健の授業で使う教材を監修しました。大きな壁新聞です。

２００７．８．１０
　教育ジャーナルという中学校の先生向けの雑誌に巻頭言を書きました。

２００７．９．７
　日本食品科学工学会の大会で、助手さんと院生さんが共同発表しました。

２００７．９．８
　FYTTEとい雑誌の記事に監修しています。

２００７．１０．３１
　日本栄養食糧学会編集の「栄養・食糧学用語辞典」を分担執筆しました。

２００７．１１．２３
　集英社から発行された、イミダススペシャル時事ｱﾝﾄﾞトレンドに宇宙食の執筆をしています。

２００８．３．２４
　金の星社というところから、小学校から中学校生徒向けの食に関する絵本を出しました。１冊３０００円もする高級品です。

２００８．４．４
　同文書院からエスカベーシックシリーズ「食べ物と健康」という教科書を出版しました。

２００８．４．７
　建ぱく社から「食品の消費と流通」という教科書を出版しました。

２００８．３〜５　
　公明新聞に毎週１回食品の表示や規制について記事を書いています。

２００８．４．２５
　医歯薬出版から、「日本食品大事典」のＣＤ−Ｒ付きを刊行しました。ついでに新規項目も80あります。ＣＤには2700枚も写真が入っています。入手が難しい食材の写真も豊富です。

２００８．４．２７
　学研から発行されているＦＹＴＴＥにカロリーのことで解説しています。

２００８．５
　日本食品科学工学会誌に「宇宙日本食の認証」について、解説記事を書いています。

２００８．５
　缶詰技術研究会から刊行されている「缶と容器」に宇宙日本食について解説記事を書いています。

２００８．６．２０
　立川商工会議所で「食品の表示」について講演しました。

２００８．６．２５
　キユーピーニュースという広報誌に宇宙食の認証について解説記事を書いています。

２００８．７．２０
　　「栄養と料理」に先日の栄養食糧学会シンポジウムの講演が紹介されています。

２００８．８。２０
　「ＦＹＴＴＥ」という雑誌にカロリーについてのインタビュー記事が載っています。

２００８．８．２９
　「わかさ」という雑誌ににんにく味噌の記事がでています。

２００８．８．２９　
　夕刊フジに非常食の話しで宇宙食を取り上げています。

２００８．９．１０
　「わかさ」という雑誌にキャベツの健康効果について解説しています。

２００８．９．１０
　「フードケミカル」という雑誌に宇宙食のインタビュー記事が出ています。

２００８．９．１０
　公明新聞に書評を書いています、

２００８．９．１０
　ＮＨＫ出版の「今日の料理」にご飯について解説しています。

２００８．１１．２８
　イミダスの２００８年版、時事トレンドで食品表示の解説をしています。

２００９．４．
　デジタルイミダス（集英社から出ているイミダスのWeb版）の２００９年版の食品の部に執筆しています。

２００９．４．２５
　「健康」という雑誌でニンニクの開設をしています。

２００９．４．２５
　「おはよう奥さん」という雑誌で、料理の裏ワザの解説をしています。

２００９．４．３０
　インタープレスというところから出している中学生向けの壁新聞で、朝食をしっかり食べよう」という企画を監修しています。

２００９．４．２８
（財）塩事業センターで、調理における塩の役割について講演しました。

２００９．８．１０
　新潟県家庭科教員の夏の研修会において、宇宙食について講演しました．

２００９．８．１２
　多摩ネットワーク主催の教員免許更新講習で、食品の機能について講義しました．

２００９．８．２０
　日本フードスペシャリスト協会主催の研修会で「食品の表示」について講演しました．

２００９．９．８
　日本食品科学工学会大会で、助手さんと共同で、「トマト摂取による血液酸化ストレス度の変化」という発表をしました．

２００９．９．１５
　FYTTEという雑誌に油飲みダイエットを解説しています．

２００９．１０
　週刊現代に高カロリー食品について解説しています。

２００９．１０．２０
　カザンという出版社から、「食品と栄養にまつわるウソと本当のQ＆A」という本を出版しました．

２００９．１０．２６
　野村証券�蒲ｧ川支店主催の大学タイアップセミナーで、食品添加物について講演しました．

２００９．１１．１５
　消費者ニュースという雑誌に、消費者委員への就任抱負について寄稿しています．

２００９．１１．１８
　学校給食物資流通協議会という団体から「食品の機能」という解説書を刊行しました．

２００９．１２．１３
　「さかさ」という健康雑誌に、DASH食について解説しています．

２０１０．１．９
　農畜産機構というところから刊行している、「でんぷん情報」に、調理によるでん粉の使い分けという解説文を寄稿しています．同じく｢砂糖情報」に、糖の適正摂取量を寄稿しています．

２０１０．２．５
　｢夢２１」という健康雑誌にトマトの健康効果について解説しています。

２０１０．３
　「わかさ」という健康雑誌にDASH食について解説しています．

２０１０．３
　主婦の友社から出版している書籍「認知症を防ぐ100のコツ」「　　　　」に記事を書いています．

２０１０．３．１３
　「わかさ」という健康雑誌に、トマトジュースの健康効果について解説しています．

２０１０．４．２４
　「夢２１」という健康雑誌に、コーヒーの健康効果について解説しています．

２０１０．６．１２
　「わかさ」という雑誌にラー油の解説をしています．

２０１０．６．１２
　学研から出版しているムックの「黒豆ダイエット」に黒豆の健康効果を解説しています．

２０１０．７．４
　学研パブリッシングから出版しているムックでゴーヤについて解説しています．

２０１０．７．４
　「安心」という健康雑誌に、にんにくの解説をしています．

２０１０．７．１５
　「ふくふく」という通信販売の雑誌に、発酵調味料について解説しています．

２０１０．８．１５
　「わかさ」という雑誌に、読者からの質問に答えるコーナーで解説をしています．

２０１０．８．１５
　「DIME」という雑誌に、カレーの解説をしています．

２０１０．８．３１
　「安心」という雑誌で、コーヒーについて解説しています．

２０１０．９．３
　日本食品科学工学会の大会で、「科学技術研究成果の社会への還元」というテーマで講演しました。

２０１０．９．２８
　「FYTTE」という雑誌に、酸っぱいものでやせる．という記事の監修をしています．なんと漫画で登場しています．

２０１０．１１．１２　
　第18回植物油懇談会という催し物で、講演しました．演題は、「食育、とくに食品との関り」

２０１０．１１．２１
　「TARZAN」という雑誌に、睡眠に効く食べt物の解説をしています。

２０１０．１２．７
　「アエラ」という週刊誌に、大学の研究室の紹介記事がでました．助手さんも一緒です．

２０１１．４
　建帛社から「食品の表示」という本を出版しました．フードスペシャリストの上級資格の教科書です．

２０１１．４
　建帛社から「やさしい化学」という本を出版しました．

２０１１．５．１５
　IUFoST-Japannの公開シンポジウムで「特定保健用食品の見直し」という題で講演しました．

２０１１．５．１８
　食品ハイドロコロイド研究会主催のシンポジウムで「食品表示と食の安心・安全」というテーマで講演しました．

２０１１．５．２０
　サイエンスフォーラム主催の講演会で．「栄養表示規制の実務ポイント」というテーマで講演しました．

２０１１．７
　「学校保健ニュース」という中学校向けのパンフレットで、食品添加物の解説をしました。ついでに、ポスターの監修をしました。

２０１１．８
　「天然生活」という雑誌に砂糖の監修記事が出ています。

２０１１．９
　「夢２１」という健康雑誌に、にんにくについて解説しています．

２０１１．９
　「健康」という健康雑誌に、高血圧予防の食品について解説しています．

２０１２．７
　健康産業新聞に健康食品の座談会の記事が出ています．

２０１２．７．３１
　同文書院から、「新版　櫻井食品総合事典」を刊行しました．