今回伺ったのは、このメンバーです。
ワインです。ボルドーのシャトーもので高級ワインです。味も重厚です。
スープは、フォアグラのムースです。ソースはバルサミコで、酸味とフォアグラの苦味がマッチしています。
魚料理は、タイです。軽く火にあぶって、ホワイトソースがベースのソースがかかっています。
メインﾃﾞｨッシュは、鴨です（!）。大竹先生オリジナルのグレープフルーツソースです。ほんのりとした苦味が特徴です。
デザートは、アイスクリームと洋梨のシロップ漬けです。これも時間がかかっている作品です。
とても満足な表情です。
大竹先生とご一緒に。
