ワインはこれ 割と軽い感じの赤ワインです
前菜はフォアグラです フォアグラの間にジャガイモを揚げたものがはさんであります 香草添えです
大竹先生ご自慢のポタージュジャガイモ素材です 中にあるのはコンソメをブイヨンで固めたもので一緒に食べると味が混じって極めておいしくなります
メインﾃﾞｨッシュは鴨のローストグレープフルーツ添えです よくあるオレンジソースをモディファイしたものです 鴨肉の脂を抜いてあるので臭みが無く、独特の歯ごたえがおいしいです
チーズです 残ったワインをもう一度楽しむことができます
デザートです アップルパイ、アイスクリーム、イチゴの砂糖煮です 貸切ですから本当にゆったりと時間を過ごせます。シャンソンをバックミュージックにパリの片田舎に行った雰囲気です。
何よりもよいのは、料理にシェフの独創と技があることで、なおそれが押しつけがましいところが無いことです。「料理の鉄人」の料理を食べたことはありませんが、画面で見る限りでは、技は全く感動的ですが、何か押しつけがましい印象を受けます。
ぜひ、一度訪れてみてください。