授業奮闘記
日記のようなものです２００５．９．２１ 晴れ
今日から後期の開始です。午後から早速、情報処理演習の授業。昨年よりも学生の練達度に差があるようです。どのレベルに合せるか難しいところです。とくに４年生と２年生では大分差があります。履修資格を３年からとするとよいかも知れません。
２００５．９．２２ 曇り
大学院のT期の試験です。現役と社会人の２名が受験。残念ながら博士後期過程は受験生無し。まだ、U期、V期とありますから、これからに期待しましょう。終わってから学科会議。
２００５．９．２７ 曇り
２限に必修の授業。座席指定なので静かです。前期の学生による授業評価で、早口だという指摘があったので、心してゆっくりしゃべりました。おかげで、時間が不足気味。私としては、決して早口とは思っていないですがね。まあ、ゆっくりしゃべっても内容は変わらないので、まあゆっくりしゃべることにしました。午後から、ゼミ。種まきをしました。土も買ってきてもらいました。順調な滑りだし。合宿の効果でしょう。夕方からテレビの取材。顕微鏡を眺めたりしました。大阪の放送局なので、ディレクターさんも大阪の方で、お笑い系でした。
２００５．９．２８ 曇り
朝から、自宅でテレビの取材。こちらは生真面目なディレクターさんでした。午後から、学会の編集委員会。いつのまにか、最も年寄になっていました。夕方から、農場企業の方と会食。副手さんも一緒です。おいしい中華料理をいただきました。このお店は、自宅から近いので、いつも窓の外から眺めてはいたのですが、入ったのは初めてです。表からは分らなかったのですが、結構奥が深い作りでした。会長さんと昔話に花が咲きました。
２００５．９．２９ 曇り
午前に、雑誌の取材が１件。その後の時間を利用して、実習の準備をしました。まずは、かまぼこです。庖丁がさびていたので、磨くことからです。午後、学科会議と教授会。全学教授会が延期になったので、早く終わりました。
２００５．９．３０ 曇り
午前に、大学院の授業。なかなか、質問が無いですね。午後から、宇宙食の委員会。委員長なので、大変です。２つの会議を連続して行ったので４時間緊張の続きでした。帰宅して、ニュースを見ていたら、ＩＳＳの規模を縮小するという報道がありました。ただ、「きぼう（日本の宇宙実験モジュール）」の打上げは行われるようなので、宇宙食の計画には大きな影響は無さそうです。でも、スペースシャトルに頼らずに、ＨUロケットで打上げるのがよさそうです。
２００５．１０．２ 晴れ
１０月というのに真夏日です。今年も、ゼミ生さんと本学の非常勤教員の大竹先生のお店にいきました。オーナシェフをなさっています。今年は話題のラムをメインディッシュに料理してくださいました。詳しくはゼミのページで。
２００５．１０．４ 曇り
午前中は、ＪＡＳ協会で委員会。座長です。結構、話はもめましたが、何とか治めて、時間通り終了。急いで、大学まで行き、特別講義。教室がだだっ広くてやりにくいですが、他に教室の空きがなくて仕方ないところ。
２００５．１０．５ 晴れ
午後から、出版社の取材。この雑誌には、毎号出ています。その後、情報処理演習。今週は、遅れる学生がいなくて、スムーズに運びました。
２００５．１０．６ 曇り
午前中に、「伊東家」のＶＴＲ撮り。ディレクター１人できたので、一人何役で大変。それでも３０分で終了。午後から、学校給食の食材の選定会議。例年、会場を借りている会社が、他の会議と重なり、役員会議室で行われました。試食をするので、汚さないように一所懸命気を付けました。終了後に、この会社に勤めている、ゼミの卒業生と懇談。ちっとも変っていませんね。昔話をしばししました。
２００５．１０．７ 曇り
朝、今までＬ−モードの原稿を頼まれていた財団の方がご挨拶に見えました。４年間おつきあいしましたが、一応、発展的解消です。その後、院の授業。相変わらずおとなしいですね。午後から、ゼミの打ち合せ。実験計画がそろいました。あとはやってもらうのみ。その後、「伊東家」のＶＴＲ撮り。今週２本目です。ステーキを焼きました。ゼミの同窓生の方がご挨拶に見えました。院に受験するそうです。がんばってください。１３気生さんから、ケーキを送ってきてくれました。びっくりするほどたくさんでしたが、副手さんがメールで呼びかけたら、皆、やってきて、大体消費してくれました。
２００５．１０．８ 曇りときどき雨
京都まで日帰りでお出かけ。学会の市民フォーラムに講師として招かれたからです。市民といっても、学会主催なので、大学や企業の研究者などのプロが中心です。終わってから、主催者の方と、京料理を楽しみました。本格的京料理なので、１品１品、ていねいにサービスしてくれるので、帰りの新幹線の時間が気になりました。大急ぎで駅に急いで発車２分前にホームに着きました。ホームに上がったら、何か目つきが鋭いダークスーツの集団がいたので、もしかしたら、組の者かなといやな予感がしましたら、これが大違いで皇族の警備の方でした。結局、同じ車両に秋篠宮ご夫妻と同乗しました。何となく緊張した2時間半でした。宮様はずっと読書をしておられました。勉強家ですね。
２００５．１０．９ 曇りときどき雨
横浜までお出かけ。院の卒業生の結婚式に出席するためです。新しくできた、みなとみらい線という地下鉄に乗りました。東横線と直通なので便利です。いつものとおり、主賓なので、挨拶があります。でも慣れているので、むしろ楽しみです。前に、副手さんをしていただいていた方も同席となり、話が弾みました。この方は、お笑いもやっていて（一応プロです）、余興でお笑いを演じてくれました。結構、迫力があっておもしろかった。でも、お笑いと漫才の違いって何なのでしょうか。年を取ったせいか分らないことが増えました。そういえば、やはり、お祝いで歌を歌った方がいたのですが、２曲、違う歌を歌ったはずなのですが、聴いているこちらには、同じ歌に聞こえました。ちょうど、今の学生さんが皆、同じに見えるのと同じですね。
２００５．１０．１１ 曇り
午前に、授業を１コマ。新学期も日にちがたったので、欠席が増えました。でも、授業を休んで何をしているのでしょうかね。私が学生の頃など、休んでも行くところもないので、毎日、大学には出ましたが。大学に来れば、図書館で本も読めるし、おもしろいことがいっぱいあったのですが。せっかく高い授業料を払っているのにもったいない話です。午後、出版社の取材。１０年ほど前に本学科を卒業した方が、ライターとなっています。卒業生なので、いつもより力を入れて話をしました。ゼミの実験も自主的にやっています。メデタシです。
２００５．１０．１２
後期のゼミが本格的に始まりました。野菜も順調に育っています。５限に来年の卒業演習の説明会を開きました。Ａクラスは、私が担任でいつもきっちり指導をしているので、一人も欠席も遅刻も無し。セミは社会的訓練の場ですから、まずは滑り出しは好調のようです。
２００５．１０．１３
学科会議と教授会がありました。どちらもたいした問題がなく、早めに終了。明日から加工実習が始まるので、準備です。今回の実習は、余り物品が多くないので楽です。
２００５．１０．１４ 晴れ
いよいよ、今日から、加工実習。新しい副手さんのデビューです。今年からレポートを１枚増やしましたが、食物専攻の方が、管理専攻よりきちんと書いています。３年生と４年生の違いでしょうか。
２００５．１０．１５ 曇り
２限の前に、先日、校外実習で出席できなかった学生に対しての卒業演習の説明会を開催。こちらは、１人遅刻者がいてがっかり。２限から加工実習。最初にはっきり言ったので、無手順な作業をする者もいなくて順調。これからもこうならいいですね。編入試験もあり、受験者が多かったので、少し、大変でした。
２００５．１０．１７ 雨
午後から、丸の内のＪＡＸＡ本部へ。宇宙食の検討会です。ＯＡＺＯの中にあり、インフォメーションギャラリーもあります。初めてなので覗いてみましたが意外と狭いところでした。でも、宇宙服や宇宙食の見本がありました。会議のあと、農林水産省まで。学会の役員人事の相談です。難しい話ですが、なんとか合意に達しました。
２００５．１０．１８ 曇り
なかなか秋晴れがありません。今日は超多忙なスケジュール。午前にまず、定例の授業。昼休みに学科会議。午後から特別講義。その後、生涯学習センターの講義。都合、４時間半を立ちっぱなし、喋りっぱなしです。教員も体力勝負。生涯学習センターは２５名も受講者がありました。マイクなしなので、後ろの方は、少し聞きにくいかも。
２００５．１０．１９ 曇り
午後から、文部科学省へ。学術刊行物の公開費用の補助金の説明会です。会場が、霞ヶ関ビルの３５階なので、眺めが良かった。
政治と行政の中心が真下です。緑のところが首相官邸と公邸。右が国会議事堂。奥が議員会館です。手前のビルは、道路公団から代わった道路会社が入っています。２００５．１０．２０ 晴れ
今日は、秋晴れ。午後から教授会。終わってから明日の実習の準備。今日から、来月の学会の準備のため、学生さんにアルバイトをお願いしています。フレグランス学院の副理事長の方がご挨拶に見えました。５年前に香料会社のＯＢの方が設立した学校ですが、順調なようです。目のつけどころが良かったのでしょう。
２００５．１０．２１
午前に院の授業。ごごから、かまぼこの加工実習の３回目。板付けがだんだん上手くなりました。４時半に終了。順調です。ゼミの実験も順調に行っています。ただ、電気容量オーバーでブレイカーが飛んで、炊き直しができてしまいましたが、炊き直して無事に終了。
２００５．１０．２２
今日は、かまぼこ実習の４回目。これが終わると、実習の半分が終わった気がします。レポートを書かせるようにしたのは正解でした。説明をしっかり聞くようになりました。結局、学生さんは、強制的な試験が無ければ勉強しないのです。
２００５．１０．２４
宇宙食の打ち合せで、つくばまで。初めて、つくばエクスプレスで最寄駅に降りたのですが、結構、遠くて、決して最寄駅ではなかった。ということで帰りは、結局、つくばセンターまで送ってもらいました。こちらの方が正解です。宇宙食の復元機械の納入に立ち会ったのですが、加水も加温も順調にできました。ただ、重い! 展示会などに運ぶのは大変そうです。日本に１台しかない、宇宙食の調理器です。
２００５．１０．２５ 晴れ
午後から来客が２件。研究室が学会の準備で混雑なので、セミナー室を借りました。独立行政法人と農林水産省の方々です。どちらも複数でお見えになります。１人では対応しない主義なのですね。ＪＡＳ規格についてなのですが、実物をわざわざ持ってきてくれましたので大変理解しやすく勉強になりました。
２００５．１０．２６ 曇り後雨
今日も来客多数。朝は、宇宙食の取材。パソコンの画面で説明しました。ＣＤにコピーしようとしたら、ＣＤＲがＤＶＤの設定になっていて、一苦労。初期設定はＤＶＤなのですね。メーカーによって違うみたいです。午後から卒論指導。上手くいっているようです。その後、情報の授業。エクセルですが、もう少し詳しく説明すればよかった。反省。その後、農園経営の方と、テレビ局のディレクターさんと打ち合せ。新しいことにチャレンジするのはおもしろいです。
２００５．１０．２７ 晴れ
午後から、ＪＡＳの部会に出席。座長なので大変です。２時から６時までの４時間の長丁場。コーンビーフと畳表の改正ですが、結構、議論が沸きました。前者は、コーンビーフが和製英語ということで議論になり、後者は芯線の表示で議論になりました。まあ、座長は大変は大変ですが、黙って座っているよりはおもしろいです。ただ、会場が広くて、出席者の名前が見にくかったのが難儀。隣りの課長さんが手助けしてくれました。
２００５．１０．２８ 曇り
午前から、食品科学工学会の打ち合せ。昼食をはさんで長丁場。今日は、ゼミの誕生パーティーなのですが、残念ながら欠席。でも、お料理は皆、とっておいてくれました。
ゼミ生全員がお料理をつくってくれました。これで、半分です。後は、冷凍できそうなので、冷凍しました。夕食代わりにいただきました。画面では見にくいですが、豚の角煮とか、スコッチエッグとか、酢豚とか、バウンドケーキとか、酢のものとか、唐揚とか、サンドイッチとか、手がこんだものが多かったです。さすが食物学科です。２００５．１０．３１ 曇り
午後から英文雑誌の編集委員会。委員では無いのですが、副会長の立場でお願いすることがあり、出席しました。
２００５．１１．１ 晴れ
午前に授業。研究室の副手さんがご不幸があって欠勤なので、お隣の副手さんが手伝ってくれました。ありがたい話。授業は本当に驚くほで静かです。まあ、当たり前なのですがこれもありがたい話。午後からソルトの研究発表会。３年間のプロジェクの総仕上げです。会議終了後懇親会。こういう会議には珍しく着席でした。お堀端の１２階なので見晴らしが最高。
実際はもっときれいです。携帯電話のカメラですからこんなもの。２００５．１１．２ 晴れ
午後から、情報の授業。エクセルが複雑になったので、学生さんの進み方にまた、ばらつきがでました。でも、授業時間内には何とか終了。でも、復習しないと、すぐ忘れてしまいますね。終わってから、来客１件。その後、「はなまる」のＶＴＲ撮り。インタビューだけなので３０分で終了。帰りの中央線が久しぶり（?）に事故で遅れました。
２００５．１１．３ 曇り
文化の日で祝日ですが、自宅で「あるある」のＶＴＲ撮り。この番組とも監修の契約を結びました。「おもいっきり」と同じです。
２００５．１１．４ 曇り
午前に大学院の授業。質問する人は決まっていますね。これで成績に差がつきそうです。午後、ゼミの実験の指導をしながら、取材を１件。今日で、来年のゼミのエントリーシートを締切りましたが、５名が持ってきません。どうしたのかと、思ったら、隣りの研究室に預けたのです。これは無いですよね。会社に就職のエントリーシートを持っていったら、昼休みだったので、隣りの会社に預けるようなものです。急遽、掲示して再提出してもらうことにしました。副手さんも言っていますが、最近の学生は、ことの本質がわからないのですね。何のためにエントリーシートを出すのか、少し考えれば分りそうなものです。エントリーシートも面接ももちろん回答の中身も大切ですが、それ以上に大切なのはプロセスです。きちんと下書きした上でペン書きしているか、折り目をつけずきれいなかたちで提出するか、相手に、きちんと挨拶して渡すか、ごくごく基本的なことです。
午後から、学士会館へ。さる財団の研究補助の選考会です。委員の意見がきれいに一致して、スムーズに進みました。おかがで会食にも参加できました。その後、学内の関係者の親族の通夜に参列。
２００５．１１．５ 晴れ
今日もまた、つくばまで。つくばエキスプレスに乗車するのも3回目です。今回は、最寄駅に降りずに、終点のセンター駅まで行きました。そこからタクシーに乗ったら、１５分で着きました。こちらの方がずっと便利。用件は、学会事務局の新採用試験の面接です。３人の応募者の面接をして１名を内定しました。書類選考のときと面接では、評価が異なりました。職場で顔を着き合わせて仕事をするのですから、面接の評価が大切です。半日の用務でしたが、結局１日がかりになりました。
２００５．１１．７ 晴れ
立冬なのに、夏日１歩手前です。地球温暖化のせいでしょうか。でも寒いより良いです。研究日なのですが、ゼミの指導でお出かけ。２グループをまとめて実験しました。結果は、計算してみないと分りません。ただ、物性測定機の調子がイマイチ。その内、修理が必要かな。
２００５．１１．８ 晴れ
今日も暖かです。午前に授業。相変わらず授業態度は良いです。欠席も少ない。どうなっているのでしょう。まあ、良いことです。午後から物性測定機で白菜の実験。やはり、調子がイマイチです。その後、生涯学習センターで講義。欠席が多かったようです。何故ですかね。１回目がつまらなかったのかな。でも、出席した方々は、質問も多く熱心です。
２００５．１１．９ 晴れ
午後から情報の授業。エクセルとワードを使って、住所録と宛名印刷をするのですが、余り知られていない機能を使うので、結構、学生も興味を持っているようでした。
２００５．１１．１０ 晴れ
今日は、１日、ＪＡＳ協会の会議。２つの会議を１日でするのです。しかも２つとも座長です。生産者側、消費者側、色々な意見の方が出席するので、結構、盛り上がります。大学の教員は、中立だということで座長に駆り出されます。まあ、慣れているのでそう苦にはなりません。２つの会議とも時間ぴったりに終わりました。とくに２つ目は、誤差１０秒と神業。そんなことを楽しみました。終了後、居酒屋で懇親会。途中で失礼しました。２つの会議の合間に、腰を伸ばすために付近を散歩しました。都心でもちょっと路地を入ると、古い店があったりして、おもしろいです。
２００５．１１．１１ 晴れ
学園祭の準備のため、休講です。夕方から、ミニ同窓会を開きました。これは、今年の同窓会が海の日でなかったので、常連さんが欠席されたので、その代わりに開きました。久しぶりに銀座の料亭で食事をしました。皆さんそれぞれ活躍していて何よりでした。
２００５．１１．１２ 雨のち晴れ
学園祭ですが、取材やらなんやらで出校。ちょうど、出し物で、我が学科の副手さん達がお饅頭を製造販売しているので、買い込んで、ディレクターさんと賞味しました。学園祭で学校案内もしているので、愛知の短大の学生が、大学の研究内容について質問に来ました。でも研究よりもまず、学問の知識を入れるのが先と説教しました。夕方から「はなまる」のＶＴＲ撮り。終わったら７時過ぎ。でもまだ、方々に灯が点っていました。
２００５．１１．１４ 曇り
午後から、学術振興会の事務局まで。学会の補助金の申請のためです。思ったより混雑していてびっくり。残念ながら、記載ミスがあって、再提出することにしました。今年、初めての経験なので仕方ないです。
２００５．１１．１５ 曇り
１２月中旬の寒さということで、コートを引張りだしました。午前は、授業を１コマ。お昼から、「あるある」の撮影のための予備実験。終わってから宇宙食の打ち合せのため市ヶ谷まで。
２００５．１１．１６ 晴れ
朝、学術振興会の事務局まで。先日の再提出です。今回は、すんなりと受理でほっとしました。午後から情報の授業。比較的、のんびりとした１日でした。
２００５．１１．１７ 晴れ
午前中は、さる財団の表彰の選考会議。今年は応募が多くて委員の意見が分かれました。残念ながら、座長の意見は通りませんでした。結局大方の意見は、役に立たないことがありがたいという判断です。本当に役に立つことは、結局縁の下の力持ちの存在なのですね。午後から大学院の入試。相変わらず、受験生の元気がないですね。若いのだからもっとしゃきっとすれば楽しいのに。夕方から、学科の懇親会。イタリアレストランです。イメージと違った店構えだったので、気が着かずに前を通りすぎて、公園まで行ってしまってあわててひき返しました。締めの挨拶を頼まれていたので、その内容に合せてネクタイを選びました。どういう内容かって?それは、来年の流行色にネクタイの色を合わせたのです。芸が細かい!
２００５．１１．１８ 晴れ
お昼休みから校庭でバーベキューをしました。以前に、取材でもらったラムが余っていたので、焼くのです。ブロックなのでまず、牛刀で切り分けます。３ｷﾛあったので、１人２００ｇずつご馳走になりました。
日溜りで暖かい。テレビ局のディレクターさんも途中で参加して番組の打ち合せをしました。
２００５．１１．１９ 晴れ
今日は、我が研究室が事務局をしている学会の大会です。朝から晩までお付き合いです。学生さんにもアルバイトをしてもらいました。仕事ぶりは立派でした。講演会も満員でまずはメデタシ。内容が良かったのでしょうか。懇親会も満員ではありませんが、まずまずの参加者数。先輩の顧問の先生方の出席が少なかったのが少し残念でした。
満員の会場風景２００５．１１．２１ 晴れ
午前中は、宇宙食の委員会。午前に設定したせいか、欠席が多かった。午後からフードスペシャリスト試験の特別講義。出席者が、皆、教室の後ろの方に着席するので、全然、気が乗らない。学生の熱意に答えて授業をするのですから、熱意がなければ授業もおざなりになります。結局、損するのは学生自身です。終わってから、雑誌の取材。それが終わって５時からテレビの撮影。終了は９時過ぎ。
２００５．１１．２２ 晴れ
晴れが続きます。午前に授業。こちらは例によって授業態度が良いのでこちらも力が入ります。午後から生涯学習センターで講義。宇宙食の話です。興味が強いせいか欠席がほとんどいなかった。試作品を見せながら話をしました。普通では知らない裏話を織り交ぜました。
２００５．１１．２４ 曇り
午前中に実習の準備をした後、都内まで急ぎます。学会の理事会のためです。昼食は会場内のレストランで取りますがこれがバイキング。時間がないので、ほんの少ししか食べることができなくて残念。理事会は無事に終わりました。その後、都内のホテルまで。就職情報交換会です。今年は、昨年よりもずっと多くの企業が集まってくれました。やはり景気が改善しているのですね。ゼミの学生さんが内定をもらっている企業の方を探したのですが、会場が混んでいて、分りませんでした。ゼミの学生さんの活動の発表もありました。緊張している様子でしたが、無事にこなしていました。ホテルのクリスマスイルミネーションがきれいでした。
２００５．１１．２５ 晴れ
午後から、久しぶりに加工実習。スイスイと進みました。でも、レポートをチェックしたら、２名が終了時刻を記入忘れ。約束どおり減点しました。あれだけ言っても記入漏れがあるのはどういうことなのでしょうかね。提出するときのちょっと見るだけで防げるのに。４５人中２人ですから少ない人数ではありません。帰宅してから出版社の方と打ち合せ。
２００５．１１．２６ 晴れ
今日は管理の方の実習。こちらの方がのんびりしています。島根の農産加工業者せんから自然の自然薯を送っていただきました。段ボールいっぱいで消化できないので、実習の学生さん達にお裾分けしました。
２００５．１１．２８ 晴れ
午後から、虎ノ門のホールまで。食品産業の優秀企業を表彰する会に参加するためです。選考委員なので大きなリボンをつけて会場前に整列で少し面映い。懇親会もあるのですが、そこそこに次の会議へ。こちらは宇宙食の企業相手の説明会。製作した評価用器具を使って、試食会を行いました。例のラーメンを始め皆、おいしかった。
２００５．１１．２９ 晴れ
午前に授業。午後から、乃木坂のホールまで。研究会の講演会があるためです。先日、関東支部でお願いした講師の先生にまた、別の内容でお話を伺いました。終わってから、懇親会。こちらは、乾杯の挨拶をしました。無難な話にしました。
２００５．１１．３０ 晴れ
午後から、さいたま新都心まで。独立行政法人の業務監査のためです。どういうわけか委員を頼まれたのです。でも、昔、大学時代にお世話になった先生もいて、リラックス。早めに着いたので、新都心の駅の周りを散歩しました。ショッピングセンターもあるのですね。昔ながらの商店街が無くなっていく訳が分ります。
新都心のビル街。ビル風が強い。２００５．１２．１ 晴れ
東京は、晴れの日が続いています。朝から、雑誌の取材が１件。カメラマンが同行ですが、珍しく若い女性カメラマンです。照明をたいて本格的な撮影をしました。午後から、教員選考委員会。
２００５．１２．２ 晴れ
食物専攻の食品加工実習。みかんの瓶詰の加工です。とんとんと順調に進みました。終了後、「あるある」のＶＴＲ撮り。その後、来週の撮影のためにディレクターさんと打ち合せ。学生さんも出番があるので、一緒です。学内の撮影場所のロケハンをしました。
２００５．１２．３ 晴れ
管理専攻の食品加工実習。相変わらず、時間ぎりぎりに飛び込んできます。授業は、定刻から始まるのですから、５分前には来て、準備するように諭しました。４年生になると、だんだんだれてきます。その後、後援会の方がたと懇談会。面接もしました。成績表を初めて見る保護者の方が多かった。でも、私も、大学生時代は、成績を親に見せた経験はないですよね。終わってから「スーパーニュース」の撮影。前のときも結局２日がかりでしたが、今回もそうなりました。終了は８時。風が冷たくなりました。そろそろマフラーや手袋の出番です。
２００５．１２．６ 曇り１時小雨
朝から土曜日の撮影の取り残しの撮影。その後、授業。ただ、この授業の終わりで、情報番組の撮影。タレントさんが飛び入りで、授業風景を撮るのです。折角の機会なのに、学生のリアクションが今いち。２年生だから仕方ないかな。サクラで、うちのゼミ生さんをまぎれ込ませていればよかった。午後から、その情報番組の撮影。主役はゼミ生さんです。裏技を披露してもらうという設定です。校庭や、食堂でも撮りました。校庭だと、ワイヤレスマイクの電波が教室のマイクと混信したというハプニングもありました。これまで一度も無かったことなので、やはり、室外だとそういうことがあるのですね。
校庭での撮影。みかんを甘くしています。
食堂での撮影。納豆を食べやすくします。この番組を見て、受験生が絶対に増えると勝手に皮算用しています。
２００５．１２．７ 晴れ
午前中に雑誌の取材が１件。朝ご飯についてです。午後から卒論のデータ整理に入りました。追加実験は無しでまとめてもらうことにしました。これからが結構、大変。情報処理演習の授業。多変量解析ですが、ずいぶん細かく説明したつもりですが、理解してもらえたでしょうか。来週もう一度あります。
２００５．１２．８ 晴れ
朝から、インターネットテレビのＶＴＲ撮り。まだ、開始して１ヶ月くらいだと思いますが、もう登録者が４００万とか。有料かと思っていたら、ほんどのコンテンツは無料だそうです。でも、光回線でないと視聴は無理ですね。なんと我が家は未だダイヤルアップです!午後から学科会議。いろいろ問題が多くて、時間いっぱいかかりました。その後、教授会。これも問題がありました。
２００５．１２．９ 晴れ
お昼休みに卒業アルバム用のゼミ写真撮影。例年と違って、中庭で撮りました。午後から加工実習の豆腐作り。いろいろハプニングもありましたが、なんとかなりました。終わってからゼミの卒論データのまとめ。こちらも、追加実験無しで、行きそうです。その後、ＮＴＶの年末の特番のＶＴＲ撮り。帰宅してから「伊東家」のＶＴＲ撮り。
２００５．１２．１０ 曇り
今日は、管理の加工実習。先週の授業のとき、遅刻厳禁といったにもかかわらず今日の実習の授業に２名の遅刻。ところが、言い訳で「電車が遅れました」と言います。それは確かに遅れたかもしれませんが、数分のことでしょう。ラッシュの時間帯は毎日、数分遅れるのです。それを見越して早く出てくるべきで、現に他の学生は皆、間に合っているのです。さらに悪いのは、だったら遅延証明書の有無を尋ねると、「証明書をもらうよりも早く来たかった」とまるで誠意があるように振舞うのです。遅延証明書が出るような遅れなら大学に駅から連絡があるので、この言い訳は全くの嘘なのです。嘘をついて言い逃れしようという社会ではしてはいけないことを、どう矯正したらよいのか、大学教育では限界があります。
２００５．１２．１２ 晴れ
お昼から出校。まだ、１４日の「スーパーＪチャンネル」の補足撮影をしています。１４分間の番組ですから、手がかかります。フースペの模擬試験をしました。６割できれば合格なのですが、どうでしたでしょうか。早くも来年の就職の合同説明会が開催されているので、でかけた学生も多かったようです。ゆうがた、「はな〇」のディレクターさんと打ち合せ。その後、恒例の新旧交歓会。３年生の卒Uは全員出席してまずはメデタシ。自己紹介もなかなかでした。見込みがありそうです。
２００５．１２．１３ 曇り
師走寒波の襲来で日野は冷え切っています。２限に授業。ほとんど欠席が無く、順調です。午後から、卒論のまとめの相談。エクセルを使うとﾃﾞｰﾀ処理がはかどります。３年生も大勢来ました。でも、まだまだ顔と名前は一致しませんね。
２００５．１２．１４ 晴れ
今日も３年生が顔を出してくれました。午前中は、卒論のまとめの指導。大分、グラフも書けてきました。お昼に、情報の授業の先生方と来年の授業について相談。午後はとくに予定もなく、平穏な１日。
２００５．１２．１５ 晴れ
来期の学部長を決める選挙の投票日。結果はいずれ公表します。学科会議の後に、栄養教諭の実習の説明会。結局、何となく履修している学生が多いので、第１陣の実習生は意外と簡単に決まりました。実践のキャリアネットの担当者と来年の講演の打ち合せ。キャリアのある方なので、話はトントンと進みました。その後、「はなまる」のＶＴＲ撮り。またまたみかんを甘くする話です。この話はこれで３本目です。久しぶりに元気なレポーターさんと会いました。今流行りのブログを開設していると聞いて、帰ってから早速アクセスしました。タレントさんも皆、ブログの時代ですね。その後、日曜の撮影の打ち合せで、やはりＴＢＳのディレクターさんと打ち合せ。副手さんも付き合ってくれました。
２００５。１２．１６ 晴れ
大阪まで日帰り出張。農林水産省から頼まれて、技術交流会の視察です。のぞみで行けば２時間半です。しかも、空いている座席でのんびりできますので、日頃の慌しさから逃れることができます。お弁当を食べたり、窓から外をみたり、居眠りしたり、のんびりできました。交流会では、昔、広島でお世話になった方に１５年びりにお会いしました。駅で大阪土産を買って帰りました。
２００５．１２．１７ 晴れ
土曜日ですが、推薦入試です。小論文と面接を担当しました。合格させたい生徒も大勢いましたが、残念ながら募集人数に限りがあるので、お断りする生徒が多く、とても残念です。２人の教員で面接するのですが、評価はきれいに一致します。受験生の１人が、受験の動機は、このホームページを見たからといわれてびっくり。でも受験生の獲得に役だってなにより。
２００５．１２．１８ 晴れ
寒い。日本海側は大雪だそうです。その寒さの中で、フードスペシャリストの試験の監督。去年と少し出題傾向が変わりましたね。うちの学生さんはできたでしょうか。でも、満点の必要は無いのですよ。９割以上の合格を願います。終わってから、ＴＢＳの特番の取材。正月特番なので少しやわらかくしゃべりました。大分、演技も入っています。３年生、つまり来年のゼミ生さんにも２人お手伝いをしてもらいました。せりふもあってのですが、ちゃんと放映されると良いですね。結構、長時間になってお疲れさまでした。でも、うちのゼミ生さんは協力的なので、助かります。
２００５．１２．１９ 晴れ
東京も真冬日（朝の気温が氷点下）です。その寒さの中、渋川まで。農林水産省の事業で、こんにゃく工場を視察するためです。こんにゃく製造工場は小さいところが多いのですが、ここは最大手です。白衣を着て長靴をはいて、工場の隅々まで視察しました。
この画面では見えないですが、積雪がありました。市なのですが、駅舎はこれだけ。列車も１時間に１本。
２００５．１２．２０ 晴れ
朝から、ホテルニューオータニへ。食創会の表彰選考会に出席のためです。安藤会長もお見えになりました。しっかりとした口調でご挨拶をいただきました。特別室での会議で、昼食もシェフの自慢の料理が出ます。今日のメニューは、フォアグラのテリーヌ、スッポンのスープ、メインは甘鯛でした。終わってから、学会の打ち合せ。その後、宇宙食の打ち合せ。
２００５．１２．２１ 晴れ
午後から、品質保持研究会の委員会。年末なので、忘年会もあるのですが、食品科学工学会の支部役員会があるので、そちらに移動。来年の大会をお願いしている大学の先生方との顔合せです。いつもと違って和室で会席料理を楽しみました。食事のお蕎麦が暖かいのが良かった。
２００５．１２．２２ 晴れ
研究室の大掃除とクリスマスパーティー。古いカタログをたくさん処分して大分すっきりしました。古い本も処分したいのですが、備品なのでできません。クリスマスパーティーはお料理持ちよりです。
学生さんの手作り料理が並びます。
ふだん、見かけないお酒が並びます。２００５．１２．２６ 晴れ
午前中は、自宅で健康雑誌のインタビュー。まだまだ仕事をしています。午後から、書籍の編集委員会で、またまた南青山会館まで。毎週のようにこの会館に行っていますね。でも自宅から近いのが何より。１０００頁近い大ボリュームの本なので、編集委員も１０名、執筆者は５０名くらいになります。でも、ほぼ順調に原稿が集まっています。実験法の本なので書きやすいからでしょう。早めに終わったので、年末の買物に行きました。
２００５．１２．２７ 晴れ
またまた、つくばまで。つくばエキスプレスにもすっかりお馴染みになりました。宇宙食の中間評価のためです。今回は、容器の適性について試験しました。９名の専門家が集まり手分けして試験です。全部で３５品目もあるので、それでも１名で９種類を試食しました。
野口さんが宇宙で食べた宇宙ラーメンです。凍結乾燥品なので、お湯を入れて戻しているところです。とろみがあっておいしいですよ。本日で、仕事納めとなりました。明日から年賀状書きです。何せ４００枚ですから３日はかかります。
２００５．１２．３１ 晴れ
大晦日です。恒例の紅白歌合戦がありますが、白組は知らない歌手が多く他のチャンネルに移動しながらです。あややとモーニング娘。と幸田来末だけしっかり見ました。そうそう、昼間に「女王の教室」と「ドラゴン桜」の再放送をしているのを何気なく見ました。どちらも賛否両論があったドラマですが、どちらもまともなことを言っていました。「女王の教室」では「日本の今の社会で成功するのは６％だけ、成功したかったら勉強しなさい」、そのとおりですよね。「ドラゴン桜」では、「試験は出題者との対話である。出題者に答えるのが試験である」。これもそのとおりですよね。うちの学生にも教えたくなりました。
２００６．１．１ 薄曇り
新年明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。元旦は結構忙しい。０時を過ぎた途端、携帯に年賀メールが次々入ります。でも皆さん夜更かしですね。１時過ぎまでメールが来ました。といってもこっちは寝ているので、翌朝チェックです。携帯にきれいな画像が届くのですが、どうやっているのでしょうか。携帯の使い方は学生さんの方が上手です。お昼になったら、郵便局の方が２回も来ました。配達日指定郵便が来たのです。それはこれ、
４年生から届いた色紙です。１人一人のメッセージが書かれています。少しずつ個性があって読むと楽しいです。
こちらは３年生から届いたグリーティングカード。左のは開くと音楽が流れます。右端は、組立式です。こちらもそれぞれ個性があって楽しいです。昼間も、次々、メールが入るので返信に大忙し。でも、メールは手紙でもなく、電話でもなく、新しいコミュニケーション手段としておもしろいですね。そんなこんなをしながら１年の初めが過ぎました。
２００６．１．５ 晴れ
今日から仕事始めです。今日は、またまたつくばまで。学会が編集している英文論文誌の打ち合せのためです。つくばは寒いと覚悟して行ったのですが、風が無かったのでそれほどではなかったです。つくばエクスプレスにもすっかり慣れました。今日は、とくに接続が良かったので、１時間４０分で帰ってこれました。
２００６．１．７ 晴れ
今日は、京都まで。新春の京都とはしゃれています。シンポジウムで講演するためですが、聴衆がその道の大家ばかりなので緊張します。いつもですと一般の方ですから胸を張って話ができますが、専門家ばっかりですからうかつなことは言えません。でも内容は宇宙食の話ですからまあ、気楽です。会場が、数年前に出来た京都大学の百周年記念ホールでさすが立派です。本格的フランス料理のレストランまで併設されています。京都大学グッズも売っています。国立大学も変ったものです。でも、ウオームビズを実行しているのか、会場は寒かった。足元から冷えました。
新幹線から富士山が見えました。大きな雲がかかっているのは、寒気の吹き出しによるものです。
関が原付近は一面の雪です。下りは１２分、上りは４分遅れました。京都もうっすら雪化粧でした。２００６．１．１０ 薄くもり
今日から授業です。フードマネージメント論の最終回です。後は試験のみ。ちゃんと勉強するかな。さるインターネットの掲示板に、この授業の試験はやさしいなどという書き込みがありましたが、そんなことはありません。午後から、卒論の指導。後は、年末年始に届いた山のような郵便物の整理。
２００６．１．１１ 晴れ
情報処理演習の最後の授業。文献検索をしました。ただ、実際に、自分の課題で検索しないとピンとこないでしょうね。
２００６．１．１２ 晴れ
午後から学科会議と教授会。教授会では、新採用の教員選考があります。我が学科からの推薦なので少し緊張です。卒論の要旨が大分集まりました。でも締切りはもうすぐです。少しハラハラです。
２００６．１．１３ 晴れ
１３日の金曜日です。とても寒い。本当に寒波です。午後から、食物科学専攻の加工実習。豆腐作りです。きちんと手順を踏んで実習するので、全ての班でうまくできました。帰宅してから、「あるある大事典」のＶＴＲ撮りと相談。この番組とは監修の契約をしているので、じっくり相談に乗りました。
２００６．１．１４ 雨
久しぶりの雨です。雪でなくて大助かり。今日は管理の加工実習。こちらは例によって、自分達の判断で進めるので、上手にできません。食品加工には、料理もそうですが、紙にかけないノウハウがたくさんあるので、直接、指導を受けなければ上手くいかないのは当たり前です。結局こういう人達が、卒業しても、上司の判断を仰がず勝手な作業をして事故を起すのでしょうね。その証拠に方々で医療事故も起こります。嘆かわしいことです。この実習を担当しているもう一人の先生が定年退職するので花束贈呈と記念写真の撮影がありました。
これは、副手さんの力作です。大豆から作った湯葉です。だんだん上手になります。これもノウハウが要るからです。最初から上手くできなくて当たり前です。出来立てにお醤油を少し垂らして食べると幸せの味（?）がします。なぜかというと、大豆は日本人にとって、ホッとする食品だからです。２００６．１．１７ 曇り
今日が、卒論の要旨の締切りなので、ゼミ室がいっぱいです。発表用のパワーポイントも少しずつ仕上がっているようです。昔は、スライドだったので一度作ってしまうと修正ができなかったのですが、パソコンだと極端な話、当日まで修正できるので楽です。
２００６．１．１８ 曇り
今日も、ゼミ室はおお賑わい。こちらは、管理栄養士国家試験の学内模擬試験問題の作成に追われました。担当の題数が多いので１日かかりです。これを使った特別講義もあります。聞くところによると、他の大学も同じようなこをしています。大学の一般入試の募集が開始されました。毎日、応募状況がホームページで公開されます。相変わらず、管理がダントツです。食物科学の伸びがやや鈍い感じ。でもまだ締切りまで２週間あります。
２００６．１．１９ 晴れ
今日も寒い。午前中に、大阪の蒸気炊飯機械メーカーの方がお出でになりました。昨年、ゼミ生さんにやってもらった実験についてお話しました。来年度も引き続き、実験をしてみることにしました。終わってから、都内まで。午後一番から会議があるからです。こういうときが昼食に困ります。結局、電車の乗り換えを利用して、駅の立ち食いそばで済ませました。会議は、座長なので、大変ではありますが、もめる内容ではないので気楽です。途中の休憩時間に会場の付近を散歩しました。新しいビジネスホテルがいくつか建築していましたが、設計は大丈夫なのかなとふと思いました。
２００６．１．２０ 曇り
明日からのセンター入試の準備で休校です。午後から学会の委員会。近くなので楽です。昔の職場の同僚も多く出席しているので、よもやま話も出ました。
２００６．１．２１ 雪
今日からセンター入試です。この日は雪の特異日でしょうか。昨年も雪模様でした。今年は本格的な雪です。担当に当った先生方は大変だったでしょう。来年、担当になったら、立川のホテルを予約した方がよさそうです。今年から英語のリスニングテストが導入されましたが、やはり機械の不具合が多数あったようです。リスニングテストは必要なのでしょうかね。なにも学習要領の全ての範囲を出題する必要はないのだ思いますが、出題範囲にしないと、高校生が勉強しないからでしょうか。家庭科は、受験科目ではないので、高校生がどれくらい勉強しているのか気になりました。今、食育の必要性が叫ばれていますが、食育を受験科目にすれば、手っ取り早いのではないでしょうか。
２００６．１．２３ 晴れ
晴れたのですが風が冷たい。日中も５℃以下です。午後から、また南青山会館まで。さる学会の企画委員会に出席。少子化？の影響ではないのですが、どの学会も会員の減少に頭を悩ませています。何とか活性化しようという相談です。小泉さんの改革ではないですが、地方の活性化で乗りきろうとの結論になりました。その後、東急ハンズまででかけて卒論の提出用ファイルを買いました。別のフロア−で、鉄道模型に見入りました。子供のころ、結構、こっていたのですが、また、やりたくなりました。
２００６．１．２４ 晴れ
久しぶりに大学。校庭が真っ白です。フードマネージメント論の試験。２名欠席がいたので追試験問題の作成が必要になりました。ちらっとみたところ、昨年までと問題の傾向を変えたので、少し出来が悪い気がしました。その後、来年のゼミの打ち合せ。全員、集合でまずはメデタシ。幸先がいいですね。おかげでスイスイと進みました。何よりも良かったのは、点呼したときの返事が元気なことです。若いのだからこの元気が大切です。きっといいゼミになりそうです。
フースペの試験の合否の通知が来ました。残念ながら不合格者がいます。それも年々増えますね。管理栄養士の模擬試験の成績も芳しくなく、学力向上に学科をあげて取り組む必要があります。
夕方から、「みのもんたさんの快気お祝い」のパーティーに出席。ホテルオークラです。さすが。「おもいっきりﾃﾚﾋﾞ」のレギュラーの方も皆、来ていました。三沢さんと島倉さんの生歌も聴かせてもらえました。会場で他の大学の先生にもお会いしまた。大学の先生と、芸能人との交差という不思議な雰囲気の会でした。芸能人の方の写真は無し。肖像権の問題がありますから。
乾杯の枡です。
引き出物です。風月堂のバウムクーヘンのようです。２００６．１．２５ 晴れ
今日は、取材も無く、１日、ゼミの指導。後は、試験の採点。答案は、先生へのメッセージ、いわばラブレターと授業で言ったのですが、聴いていない学生も多いですね。乱雑な字や、メモみたいな答案があります。結局、点数は悪くなりますから自己責任ですが、それで一生を過ごすことになっても後悔は無いのでしょうか。もったいない話です。
２００６．１．２６ 晴れ
午前中は、雑誌の取材が１件。お昼をそこそこに青山まで。学会の理事会に出席のためです。副会長なので出番が多いです。顧問の先生も多数ご出席で、良い意見を頂戴しました。終わってから懇親会。主催者側なので最後まで付き合いました。
２００６．１．２７ 晴れ
昼間は少し暖かくなりました。庭の梅も小さな蕾をつけています。朝から、浦和まで。講演を頼まれたからです。ゼミの教え子がその職場で働いているのでお付き合いです。今日は、小学生を持つ母親が対象なので、若い人が中心です。するとおもしいことに、行動様式が学生に似ています。まず、着席が、会場の後ろの方からうずまります。これが、年配の方がただと、前から埋まります。それに、終わってから質問がありません。これも年配の方だと争って質問があります。一体、何歳が、この分かれ目になるのか興味があります。
これは、帰りの乗り換えの赤羽駅のコンコースで北海道物産展で販売していたものです。昨日の取材が、がごめこんぶだったので、思わす買いました。２００６．１．３１ 曇り後雨
お昼にゼミの誕生会を行いました。詳しくはゼミのイベントの頁を見てください。それぞれのグループが屋台のようにお料理を作りました。１年間続いた誕生会もこれで打ち留。なかなか良いアイディアでした。私の誕生会も兼ねていたので、いろいろプレゼントをもらいました。定番の花束は早速、テーブルに飾りました。記念品に鉄道模型をもらいました。この頁を見てくれたのですね。帰ってから早速組立にかかりました。まだ、途中で、完成に少し時間が必要です。
午後に、雑誌の取材が２件。一つの取材は、はるばる京都から５人もスタッフがいらっしゃいました。お一人は、関西人。話がおもしろかった。
２００６．２．１ 雨
本降りの雨です。雪だったら大変。修士論文の発表会。４人ですが、全て調査の課題なので、余り討論はありません。調査だと、はあそうですか、といった感じで、討論になりにくいですね。でも、いずれもコンピュータとＩＴを良く使いこなしています。昔だったらできない課題です。それだけでも合格ですね。
今日から、お昼はゼミ生さんがつくってくれます。今日のメニューはオムライス。
卵がふわふわで上出来。ソースがハートの形なのが女子大生らしいですね。２００６．２．２ 曇り
今日のお昼はカレーです。サラダもたっぷりで豪華ランチです。デザートにイチゴもついています。
こちらは、隣りの研究室からの差し入れです。焼き蕎麦にたこ焼きです。ウインナソーセージがすごいです。夕方から、東京会館まで。さる食品企業の社長さんが藍綬褒章を受章したのでその祝賀会です。皇居の灯りを眼下に食事を楽しみました。お祝いに中川農林水産大臣、ＣＭに出演している木村佳之さんがお見えになっていました。
２００６．２．６ 曇り
一般入試の監督です。一般入試の監督は3年ぶりなので、手順を慎重に確認しました。欠席者調べなど結構、気を使うのです。事故もなく無事に終了で何より。帰宅してから、静岡県のＰＲビデオの撮影。静岡県の名産品を紹介するビデオで、鰹節の解説をしました。ハイビジョンでの撮影なので、あらが見えそうで怖い。撮影スタッフだけでなく、県の担当者も来ました。やはりスタッフと全く違う印象なのがおもしろい。
２００６．２．７ 雪のち曇り
今日も入試ですが、担当でないので、構内立入り禁止です。その間を利用して秋葉原まで。ビデオカメラを購入するためです。ビデオカメラはこれで３代目です。結局、ＩＴの進歩が早いので、壊れる前に買い換えています。副手さんが、お店の人に話をつけておいてくれたので、いたってスムースに、またお安く手に入れることができました。若い店員と年配の店員では、やはり応対に各段の差があります。駅を下りたらメイドさんがティッシュを配っていました。神田市場の跡地のビルもほぼでき上がり、大分雰囲気が変りましたね。それでも一つ路地を入ると昔の雰囲気があります。中学生のころ、ラジオのパーツを探して歩いていた頃を思いだしました。
２００６．２．８ 晴れ
編入試験日ですが、出番はないので、ゼミ生さんの卒論指導。今日のお昼ご飯はこれです。
チャーハンと野菜たっぷりのポトフです。帰宅してから、雑誌の取材。お酢でダイエットの話ですが、編集の方とライターさん合わせて4人もお出でになりました。
２００６．２．９ 晴れ
朝から、卒論の口頭発表の指導。やはり、話を聴きながらスライドを見ると初めて気がつくことが多いです。学生さんによって、スライドの色使いなどに少しずつ違いがあるのがおもしろです。今日のお昼は、
豚肉の生姜焼きです。キャベツの刻み方が上手。調理実習で鍛えられたのでしょうか。デザートは洋梨です。お味噌汁つき。お昼ご飯を楽しんでから、都内のホテルまで。新聞社の企画でフードスペシャリストについての企業のトップの方との対談をするためです。さる外食チェーンの執行役員の方と対談しました。さすが話もお上手ですし、内容にも現場での体験が込められていて、インパクトのあるお話を聞けました。ただ、フードスペシャリスト協会が意外と保守的なのですよね。それに大学でもカリキュラム改定となると、これまた栄養系の先生から抵抗があります。対談が終わってから、学士会館で、さる財団の研究助成の審査会。昔の職場の同僚や、研究者仲間ばかりなので気楽です。でも毎年、憶に近い金額を助成する財団すなわちそれを支えている企業には敬意を表します。帰宅してから、雑誌の電話取材。
これが、対談記事です。クリックすると大きくなります。２００６．２．１０ 晴れ
今日は、1期入試の判定会議。これが、なかなか大変。2科目あり3科目あり第２志望ありで、どうにも難儀です。最後は入試センターの担当者と学科主任の英断で決めます。裏を返せば応募者が多数いるということでうれしい悲鳴でもあります。何やかんやで教授会が延びて、卒論発表の指導は、お昼ご飯を食べながらしました。
山菜ご飯だったので、冷めてもおいしかった。卵焼きは厚焼きです。結構難しいのに良くできていました。ハートマークは女子大生の定番。デザートが必ずつくのも女性らしい。例の、スーパーＪチャンネルが評判がよかったので、その第2弾を製作することになり、ディレクターさんが打ち合せにきました。3年生が少なく残念。でも、撮影のときには、もう少し来てくれると期待しましょう。
２００６．２．１３ 晴れ
明日の卒論発表会の予行演習。すっかり上手になりました。この調子ならば本番も大丈夫です。終わってから、「はなまるマーケット」のＶＴＲ撮り。帰宅してから、出版社の編集者と打ち合わせ。
今日のお昼は、おにぎりと野菜スープです。デザートに手作りのバウンドケーキ。野菜がたっぷりで栄養のバランスがよいです。さすが食生活科学の学生さんです。楽しみだった学生さん手作りのお昼も今日が最後。今年のゼミ生さんの愛称は、「料理上手な15期生」にしました。２００６．２．１４ 晴れ
今日は、卒論発表会。ゼミの集大成です。皆さんスーツに身を包んでかしこまっています。我がぜみは練習を重ねたので、安心して聴いていられます。発表会場も満員でした。
今日は、またバレンタインデーです。発表会を聴きにきていた来年のゼミ生さんからもチョコレートをいただいて大感激。早速、研究室の冷蔵庫に入れました。3月いっぱい楽しめそうです。
夕方から、追出しコンパ。昨年と同じ、銀座のらん月でおいしい料理を楽しみました。こちらは、ＶＴＲで録画しました。ＤＶＤに焼いて卒業式に渡します。学生時代の記念品です。こちらでもチョコレートをたくさんいただきました。これは持ちかえって、家の冷蔵庫に大切にしまいました。毎日少しずつ楽しみます。
２００６．２．１５ 曇り
今日は、徳島まで。四国の徳島ですが、日帰り! 昔だったら考えられないですね。空港まで大学の先生が迎えにきてくれました。大学院生も一緒で、若い研究者と新鮮な話ができました。徳島大学で講演を頼まれたのですが、内容は宇宙食です。楽しく話をしました。
これは、帰りの飛行機を待つ間に徳島空港のレストランでの夕食です。鯛寿司です。名物のようです。帰りの飛行機は、スカイマークエアラインです。初めて乗りましたが、中は結構きれいでした。飲み物や機内誌のサービスはありませんが、ビジネスなら全く問題ないです。客室乗務員はヒマのようでした。２００６，２，１６ 雨
朝から、福島の精米機メーカーの方がお出でになりました。ご飯のおいしさについて、説明しました。お米を送ってくれるそうで楽しみです。今年のゼミ旅行のときにでも訪れましょうか。大学院の入試もありました。志望者は社会人です。大学院は社会人が中心になりました。その後雑誌の取材が1件。夕方から3月に退職する先生方の送別会。
２００６．２．１７ 曇り
朝から、「スーパーＪチャンネル」のＶＴＲ撮り。女子大生の裏技を披露する企画の第2弾です。1月に放映したものが好評だったので柳の下の2匹目のカエルをねらおうというものです。今回は、新ゼミ生、つまり3年生にお願いしました。心配したのですが、9人も来てくれたのでほっとしました。私は、午後の会議があるので、午前中で帰りましたが、上手くいったのでしょうか。放送を見れば分ります。
午後から、内閣府の会議。食品照射についてのミーティングです。少し緊張しますが、顔みしりの方も多かったです。原子力委員会のメンバーもオブザーバーで同席しているので、ＴＶで見かける顔もありました。もっとも向こうもそう思っているかも。
２００６．２．２０
ちょうど良い時間帯にテレビでトリノオリンピックのカーリングの放送をしていたので、見入りました。今まであまり放送されたことがないので、ルールなど全く知らなかったのですが、分って見るとおもしろいですね。解説者も言っていましたが、ボーリングとビリヤードと詰め将棋を合わせたような競技です。作戦を常に考えるので、見ていておもしろいのです。ただ、速く滑るというのもおもしろいといえばおもしろいですが、あれこれ作戦を考える方がおもしろいです。ちょうど野球と同じですね。野球がおもしろいのも作戦があるからです。イタリア戦で、最後の１投で逆転勝ちしたときなど、思わずジンときました。日本チームは帰国したらワイドショーで引張りだこでしょう。
２００６．２．２１ 曇り
午前中は雑誌の取材が1件。3年生が就職の相談に来ました。エントリーシートの書き方や面接の注意点などを話ました。かって採用側での経験や、会社にいる知人からの話などを元に色々話をしました。すぐに役立たなくても、活動中での自信になります。午後、宇宙食の打ち合わせ。2時から6時まで、みっちり協議しました。
２００６．２．２２ 曇り
管理栄養士国家試験の特別授業をしました。さすが、皆さん真剣に聞いています。普段の授業もこれならよいのに。６年間担当してきた、フードスペシャリストの事務を他の先生に引き継ぎました。長い間やってきたので、少し疲れていたので、ホッと肩の荷がおりました。ゼミの合宿係さんが、記録をつくりに来ました。とても充実した記録ができ上がりました。思い出を残すことは大切です。
２００６．２．２３ 晴れ
朝から教授会。センター入試の判定会議です。そのあと、学園のホームエージ委員会。ホームページの作成は、迅速性と内容の妥当性を両立しなければいけないので、大変です。どこの機関でも悩みの種です。正確性を期せば更新が遅くなるし、迅速性を期せば、問題を生じることがあります。結局、継続審議となりました。夕方から、先日の「スーパーＪチャンネル」の補足撮影。３年生と４年生のゼミ生さんも７人も集まってくれました。うちのゼミ生さんは協力的で助かります。終わってから、学生さんに就活の指導。
２００６．２．２４ 晴れ
朝から、自宅で、夕刊紙の取材。女性ライターなのですが、結構栄養に詳しいので話が楽です。今日は用事はそれだけ。２時間もネットサーフィンをしてしまいました。小人閑居して不善を成す、と昔からいいますがそのとおりですね。
２００６．２．２７ 晴れ
午後から、食創会の授賞式とパーティー。記念講演は、さる商事会社のトップの方の話でしたが、正直言って退屈しました。話が抽象的で実体験がないからです。昨年の楽天社長、その前の堺谷氏の話はおもしろかった。講演には実体験の披露が必要だなと思いました。ただ、これはこちらに経営者の体験が無いからかも知れません。その証拠に、拝聴していた、安藤会長はときどきお笑いになっていました。パーティーは相変わらず政界の大物がいっぱい。中曽根、羽田、森と、首相経験者が３名もお出でになりました。野党からも、菅、岡田と２名の党首経験者です。そんな姿を遠巻きにしながら、食事を楽しみました。
これはお土産にもらった自社製品です。ただのカップラーメンではありません。拡大すると、
そうカルニチン入りなのです!こんなところにもカルニチンとは驚きました。００６．２．２８ 曇り
午後から農林水産省の委託事業の委員会。昨年、大阪まで視察に行った報告をしますが、一言だけなので楽です。終わってから、デパートまで。ホワイトデーのプレゼントを用意するためです。早めに行かないと売場が込むので早々と用意しました。
２００６．３．１ 曇り
今日は、管理の学生さんに、国家試験の準備のための特別講義をしました。合計、３コマ講義しました。少しは知識の整理ができたでしょうか。もう一月ありませんからね。途中で「花まる」のディレクターさんと打ち合わせ。
朝から副手さんが煮込んだビーフシチューがお昼ご飯です。赤ワインを使った本格的なものです。早めに帰宅してテレビ朝日の番組をチェック。ゼミの学生さんが出演する番組を見るためです。延べ１２人くらいの学生さんが出演しています。これは、１月に放送したものが好評だったので、その第２弾です。前は４年生でしたが、今回は３年生。初めてのテレビ出演なので少し固さがありましたね。はらはらしながら見ました。でも、ゼミの宣伝にはぴったり。もちろん大学の宣伝にも。
２００６．３．２ 曇り
自宅で、さる出版社の翻訳物の辞書の校閲。学名をチェックするのですが、合計１０００頁もあるので大変です。朝から晩までやって７割かた終わりました。
２００６．３．３ 晴れ後雨
午前中は、自宅で雑誌の取材。またまたダイエットの記事です。顔馴染みの編集者なので、リラックスして話をしました。今日はひな祭りなのであられをお土産にいただきました。午後から大学まで。週明けの宇宙食の委員会の資料つくりのためです。
２００６．３．６ 曇り
朝から学科会議と教授会。内部推薦と卒業認定の判定会議。午後から大学院の修士論文判定会議。今は、修士だけですが、２年後には博士の判定があります。どうするのか少し大変そうです。明日の会議に備えて学生さんにアルバイトをお願いして資料つくり。１０００枚以上コピーをとってまとめるので、大変です。若いので飲み込みが速く、時間通りに終わりました。「はな○マーケット」のＶＴＲ撮り。一言のコメントのはずが結構たくさんで、汗をかきました。終わってから、ゼミの学生の就職の相談。模擬面接をしました。
お昼ご飯はぶりです。必ずサラダとお味噌汁がつきます。２００６．３．７ 晴れ
朝から宇宙食の会議。午後から予定がある先生方が多いので、こういう会議では珍しく９時半から始めました。こちらは近いですが、つくばから来る委員はお疲れ様でした。３時間、みっちり会議をしました。終わるとホッとします。会議費が無いので、お昼は自前で会館の食堂でとりました。バイキングスタイルなので、好きなものをチョイスできます。会議の話の続きができました。夕方、帰宅してから、事典の編集者と打ち合わせ。桜の花を模った最中をいただきました。
２００６．３．８ 晴れ
４月下旬並みの暖かさで、自宅の庭の梅が一気にほころびました。
２００６．３．９ 晴れ
午後から、ＪＡＳ協会まで。半年にわたって検討してきた農林水産省の委託事業のとりまとめ会議です。例によって座長ですので、大変さとおもしろさが入り混じった感じです。いつも出席していただいている農林水産省の方がご欠席だったのが少し残念。それでも何とかまとまりました。
２００６．３．１０ 雨
入試の判定会議で、大学まで。辞退者がどれだけか全く分らないので賭けですが、最後は主任の英断で決めました。本学は、昨年よりも応募者が増えたのが何よりです。夕方から学科の送別会。始めての会場でしたが、雰囲気もお料理も良かったです。会費は足りたのでしょうか。１５年間隣りの研究室でお世話になった先生も退職で寂しくなります。いつのまにか同じフロア−では最古参になりました。
お昼ご飯はチャーハンです。２００６．３．１１ 晴れ
１日おきに暖かい日と寒い日がきます。今日は暖かです。自宅で、「あるある大事典」のＶＴＲ撮り。その後、番組の構成について相談に乗りました。何せ、監修料をいただいていますので、真剣にお付き合いしました。出演者が４月から舞台があるので、撮りだめしなければならいので大変なようです。
２００６．３．１３ 曇り
１日おきに暖かい日と寒い日がきますが、今日は真冬並みの寒さ。朝から食品分析センターへ。宇宙食の委員会のためです。分科会なので少ない人数ですが、その分、内容の濃い議論ができました。終わってから新宿まで出かけて、首からかけるネームホルダーを購入しました。新しいゼミ生さんのためです。毎年、新しいものを用意することにしました。ちゃんとかけてくれると良いですね。これが、意外と恥ずかしがってかけないのです。入社したら必須なのにね。
２００６．３．１４ 晴れ
今日も寒い。その寒さの中、大学まで。１年間の研究費の精算のためです。溜まった領収書を整理します。ほとんどが学会の会費です。まあ、そのおかげで多くの学会に加入することができますから助かります。午後から、ゼミの卒業生が遊びにきました。学内を案内したりおしゃべりしたりしました。卒業生が訪れてくれるのはうれしいことです。
２００６．３．１６ 晴れ後雨
今日は、日本大学まで。湘南校舎なので結構遠い。今年、学会の大会の開催をお願いしているのでそのご挨拶と実行委員会のためです。
学部長にご挨拶をしたあと、会議まで時間があったので、学内を探検しました。
図書館前のオブジェです。
これもオブジェ。何が題材なのでしょうか。
校舎の１４階からの眺望。正面は江ノ島です。タワーが見えます。海も見えます。２００６．３．１７ 晴れ
自宅で、雑誌の取材。以前にもお世話になった方です。編集者の方とライｔ−さんが来ました。２人とも家を誉めてくれました。誉められるとうれしいですね。
２００６．３．１８ 晴れ
午後から、大学の同窓会のサークルに招かれて講演。同窓会館があるのは知っていましたが、入るのは始めてでした。５０人くらい入れるホールもあります。そこで講演しました。参加者は３０人。熱心に聞いてくれました。演壇の壁に学祖下田先生の額が掲げられていて、見守られながら話をしました。終わってから近くのさる県の宿舎のレストランで懇親会。１０年ほど前に大学院で教えた学生さんにお会いしました。大阪で活躍しているとか。教え子に会うのは楽しいですね。
２００６．３．２０ 晴れ
今日は卒業式です。式自身は席が足りないので、最近は欠席。写真撮影から参加します。光の関係で、撮影を１箇所で行ったたので、去年の倍の時間がかかりました。研究室で、記念写真を撮ったりして、夕方までの時間を過ごしました。夕方からは、都内のホテルで謝恩会。最近は学生も着席です。それでも途中で記念写真を撮りました。例年よりもイベントが少なく、たんたんとした進行でした。ただ、司会の言葉遣いに少し違和感。敬語を遣いなれていなのがありありです。座席も学部長や主任がメインテーブルから外れています。食卓の上席や末席の区別を習ったことはないのでしょうか。来年は、４年の担任なので、きちんと指導したいです。
２００６．３．２２ 曇り
朝から、「あるある大事典」の取材で大学まで。久しぶりに実験をしました。期待通り上手くいきました。さすがこの道４０年と自画自賛。大学にいると取材の申し込みが２件。居ないときはどうなっているのでしょうか。お昼もそこそこに帰宅して、農林水産省の方から、会議の資料についての説明を受けました。やはり、家を誉めてくれました。設計に凝ったのでうれしいです。夕方、日本テレビの報道番組の取材。
２００６．３．２４ 晴れ
午後から、農林水産省まで。ＪＡＳの総会です。部会長として発言があるので少し緊張。部会では大分議論があったのですが、今回はすんなりと決まりました。大分早く終了。久しぶりに銀座まで出て、文房具やらを買ったりしました。
２００６．３．２７ 曇り
昨日、行われた管理栄養士国家試験問題が、早速ファックスで送られてきました。出版社からの依頼で解答をつくって、解説を書くのです。食べ物と健康のところで２５題の出題です。題数は、昨年と同じですが、傾向はやはり大分変りました。でもほとんど想定の範囲内ではあります。特別講義をしたところも大分出ましたので、できたでしょうか。予想と違ったところは、食品学総論に当るところがほとんど出題されない、物性が無くなった、伝染病が出題された、といったところです。この傾向が来年も続くのかどうかは分りません。が、昨年までと大きくは変らなかったようです。
２００６．３．２８ 晴れ
大学まで出かけて、現学部長と引継ぎ。始めて学部長室に入りました。会議をするには少しせまいですが、ほとんどいることはないので気になりません。後は、休み中に溜まった郵便物の処理。
校舎の前の桜が７分咲きといったところ。入学式まではもたないですね。２００６．３．２９ 晴れ
お昼から、食品科学工学会理事会に出席。本当は、引き続き行われる評議員会にも出席したいのですが、農林水産省の会議に出るために中座。ＪＡＳの部会で座長をするためです。事前打ち合せではもしかしたら時間がかかるのではないかなと話があったのですが、予期に反して順調に議論が進みました。予定より早く終了したので、学会の総会に間に合いました。４月の人事異動の話がたくさんありました。最近は、お役所は異動が早いですね。
これで、１７年度後期の奮闘記は終了し、１８年度前期の頁に移動します。