当初、調理の道をめざすもあのBB13Barからこの道にハマる。その後、隠れ家的な二件のバーを経てBB13Bar-Miyazakiを軌道にのせた後、パノニカへ。漠然としたオーダーさえ独創的な発想でオリジナルレシピへと変えてしまう。