行事食の注意点

行事食の注意点

行事食ではどんなことに注意したら良いのか？

● 年越し（年末・年始）

家族そろって、おせち料理を食べることがお正月の楽しみ…。
でもこの期間でも上手に食事療法をやりたいもの

【年越しそば】…汁を全部飲むと、塩分は約 5 gになります。麺のカロリーも忘れずに!!

	ざるそばそば　200g	天ぷらそばそば　200g
熱　量	307 kcal	480kcal
塩　分	3.6 g	4.3-7.7g

【オードブル】…まだまだいろいろあります。でもなぜか、脂肪の豊富なものが多いです!!

	鯛（１匹）　　　　300 g	ベーコン薄切り　　　　２枚	鶏から揚げ１個 64 g	エビフライ１本　40 g	鶏照り焼き　1本　30 g	フライドポテト　　100 g
熱　量	262 kcal	146 cal	192 kcal	84 kcal	134 kcal	143 kcal
塩　分	2.5 g(焼き塩)	0.8 g	1.1 g	0.1 g	0.7 g	1.5 g

【おせち】…いろいろありますが…。砂糖がたくさん入ってますね。

	伊達巻き　　　　40 g	栗きんとん　　　90 g	昆布巻き　　　　１本	黒豆　　　　30 g	かまぼこ　　　40 g
熱　量	80 kcal	278 kcal	289 kcal	87 kcal	40 kcal
塩　分	0.5 g	0 g	3.5 g	0.5 g	1.0 g

【お餅】…お正月には欠かせないもの。でも食べ過ぎには気をつけましょう!!

	いそべもち　餅２枚 90gl	あべかわもち　餅２枚　90g	あんころもち　１個50gあん30g	ぜんざい　餅 2個
熱　量	215 kcal	280 kcal	約200 kcal	400 kcal
塩　分	1.8 g	0 g	0.1 g	0.2 g

【お雑煮】…お正月料理でも地域差、特色ある料理です。

昔ながらの味を受け継ぎ、地域特産を使ったお雑煮を変えることは難しいですね。
これまでと同じ雑煮でも、ちょっとした工夫をすると美味しくヘルシーに!!
野菜やきのこを入れた具だくさんのお雑煮にしましょう。
三つ葉やゆず、七味、焼き海苔など香りのあるものを利用して、薄味に。