２００4年9月22日　更新

　フランクフルトソーセージの直火焼き　　　

バーベキュウで野菜炒めやビーフステーキを焼き終わった残り火でフランクフルトソーセージを焼きましょう。炭火からでる遠赤外線でじっくり焼くと、なぜか味が濃くなります。つまり、チョリソー・ソーセージなどの辛い香辛料が入っているソーセージは、辛さが３倍くらいになりますので、小さなお子さまには注意願います。

　　準備する食材　５人前

フランクフルト・ソーセージ　１０本　やや太めの串または焼き串　

　　準備

フランクフルト・ソーセージの表面に包丁で切れ目を入れて、串を刺して置きます。市販品ですでに串を刺した物があれば便利です。
　バーベキュー焼きはじめ
バーベキューの焼き網に並べてください。時々回しながら位置を変えて、全体に火が回るようにしてください。
１０分くらいすると香ばしい香りと、油がソーセージの表面からでて来ます。出来立ては熱いですのでやけどにご注意

炭の残り火にてソーセージを焼く

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