10月13日、山芋掘にお誘いをうけたので家族で犬を連れてほいほいと行ってきました。
師匠より、「ハート型の葉をつけた右巻き（天に向かって時計方向）のツルを探せ！そこ掘れワンワン」とのご指導を賜りました。
30cmくらい掘ると本体が現れます。掘りながらツルや芋本体を切ってしまわないように注意が必要です。
いやしかし深さ1ｍくらいまで手で掘るのはかなりの重労働でした。
犬に期待をかけたのが誤りだったな、墓穴を掘るとはこういうことか、などとバカなことを思いながらひたすら穴掘りにはげみました。
市販の「ながいも」よりはるかにネバリがある、だしでのばすのがコツ、とのことでした。
早速夕食に食べてみました。おろしてだしでのばしてあさつきをまぶしてご飯にかけて食べました。少量しかとれませんでしたが、だしでのばして粘度を調整するのでかなり増量されます。
かなりおいしかったですぞ。
Autumn