□ h a m a 風 節 約 料 理 □

今月はキビシーってときには こんな料理でしのいでいます。
hama風レシピなんで、ちょっと濃い味カモ。

■ 豚 挽 肉 を 使 っ て 節 約 料 理 ■

豚挽肉っていろんな料理に使い回せるからスゴイ便利！100ｇ90円をきったらお買い得！沢山買ちゃう♪ 買ってきたらまず、調理。挽肉は痛みやすいので買ったら速調理して冷凍！ 炒め挽肉を３種類つくりましょう！

A○ 玉葱のみじん切りを透き通るくらいまで炒め、挽肉を入れて肉に火が
　　通ったらかるく塩こしょうする。
B○ 玉葱のみじん切りを透き通るくらいまで炒め、挽肉を入れて、
　　さらに人参、ピーマン、椎茸のみじん切りをくわえ炒めて軽く塩こしょうする。
C○ 挽肉を炒め椎茸のみじん切りをくわえて炒める。かるく塩こしょうする。
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野菜の分量はお好み！それぞれ冷凍用ビニールに入れて、冷凍しておきましょう。
AやCは以下に紹介するようなレシピに。Bはオムレツの具にしたり、やきそばやナポリタンの具になります。Aをカレーの肉のかわりに入れてもオイシイです。変わったところでは、ごまだれの冷やし中華の具にAやCを使っても♪


hama風ジャージャー麺

２人分　中華麺２玉、にんにく、生姜　各１片（みじん切り）、長ネギ1/2本（みじん切り）、冷凍挽肉Aタイプ150gくらい、トウバンジャン小さじ1/4〜1/2（お好みで）、赤みそ小さじ１、砂糖小さじ１、酒大さじ１、スープ大さじ２（スープの素+水でも）、しょうゆ・塩・こしょう・サラダ油、各適宜　水とき片栗粉大さじ１（同量 の水で片栗粉をといたもの） きざみのり適宜
1.フライパンに油を熱し、にんにく、生姜を入れ、香りがたってきたらトウバンジャン、長ネギをいれる。
2. 1へ冷凍挽肉を入れて、ポロポロになるまで炒める。赤みそ、スープ、砂糖、酒を入れて混ぜ合わせ、醤油、塩、こしょうで味を調える。最後に水とき片栗粉でとろみをつける。
3.中華麺をゆでて水にさらしよく洗う。ざるにあげ水気を切って皿に盛り、2を上からかけて、きざみのりをあしらう。

hama風納豆ごはん
 ２人分　生姜１片（みじん切り）長ネギ1本（みじん切り）、冷凍挽肉Cタイプ150gくらい、ひきわり納豆（四角いパック）2パック、レタス2枚、トウバンジャン小さじ1/4〜1/2（お好みで）、納豆についてるタレ（あれば）、しょうゆ・塩・こしょう・サラダ油、各適宜、ごはん適宜　
1.フライパンに油を熱し、生姜を入れ、香りがたってきたらトウバンジャン、長ネギをいれる。
2. 1へ冷凍挽肉を入れて、ポロポロになるまで炒める。納豆、納豆のタレ、醤油、塩、こしょうで味をつける。ごはんにかけるのでちょっと濃い目のほうがよい。
3.レタスは1センチ幅に切り、皿に盛ったごはんのうえにのせ、そのうえに2をかける。




■ 鶏 皮 を 使 っ て ■
べらぼうに安い素材、鶏皮をつかっておつまみ風の一品。
余分な脂肪を綺麗に取り除くのがポイント。

鶏皮塩焼き

鶏皮200gくらい　塩　こしょう　味の素　竹串数本
1.鶏皮は余分な脂肪をきれいにこそげ取り、3〜4センチ幅に細長く切り竹串に巻き付けるようにしながら刺していく。
2. 1に塩、こしょうをして味の素を1串につきひとつまみふる。
3.魚焼き用グリルでカリカリになるまで焼く。串の持ち手が焦げるようならアルミホイルで保護するとよい。



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