ラーメン

吉村家

チャーシューメン

●スープ
豚骨こってり旨口醤油系。
豚メインの風味に鶏脂系の柔らかな後味をもつ。
かなり醤油が濃く、好みは意見が分かれるかも。

●麺
極太ストレート。
茹で加減は普通でモチモチっとした食感がたまらなくよい。
ただ、オヤジさんが水切りをしないとちょっと水っぽいこともあるのが残念。

●具
チャーシュー、白ネギ、のり、ほうれん草。
肩ロースのチャーシューは肉汁がジュルっとしていて幸せ感いっぱい。
柔らかいのに肉っぽく、食感も大変によい。

●総合
文句無く旨いです。
やはりこの店は私の中では頂点に位置するお店です。
親父さんがすっかり丸くなった？？のにはちょっとびっくりですが。。。

●一言
今回いただいたのは中盛りチャーシューメン。
２年前と比べると豚の割合がちょっと少な目でした。
スープ表面には黄色い鶏脂がたっぷりと浮いていた。

ここの親父さんは怖いので、デジカメ撮影許可をもらおうと声を掛けると、「いいですよいいですよ。記念に厨房で記念撮影してよ！」「食べ終わったら店の外で記念写真撮ろうよ！」と意外な回答。
ラーメンの写真を撮りたいだけなのに。。。とっても恥ずかしかったっす。
でも、折角のご厚意なので店の前でパチリ。
お店の前で行列を作っていたみなさんには、ご迷惑をお掛けしました。

●お店情報 ○Tel；045-771-9696 ○営業時間；5:00～20:00(土曜は～18;00) ○定休日；日曜 ○場所；
	JR京浜東北線「新杉田駅」前、杉田ボウル横。産業道路沿い。路上駐車可。