ラーメン

山番	ラーメン(580円)

●スープ
鶏ガラベースのあっさり醤油系。
醤油風味はキレを失っておらず、奥行きのある旨みを感じる。多少塩加減が濃いかなと思うが、まぁ許容範囲内。

●麺
太さ普通のちぢれ麺、茹で加減は普通～やや固め。
この麺、しっかりした歯応え、味ともに大変良く出来ている。ちょっと強めのちぢれ具合が食感をアップさせているのかも。

●具
チャーシュー、メンマ、白ネギ、なると。
チャーシューは昔懐かしいロース出涸らし系。と言うとマズイのか？と思われるかもしれないが、かなりしっかりした肉っぽさと風味を楽しむことが出来て旨い。噛み締めるとフワっとした旨みが広がるのが良い。

●総合
旨いです、この店。
ラーメンはまず、見た目が美しいですね。スープを一口すすればもう山番ワールドに引き込まれ、麺の食感を感じるとその完成度の高さに微笑んでしまう。チャーシューも肉を噛み締める感じが楽しめるし、フワリと広がる味付けもグッド。一見、普通に見えるラーメンだが、非常にバランスがとれていて秀逸。

店は浅間サンライン沿いにポツンと建っている。今回の訪店は12時ちょっと過ぎだったこともあり、かなり混雑していた。次から次へと来客があり、常に待ち客がいる状態。
しかし、店員さんの捌きが見事に手際良く、料理の出も早いためイライラはない。残念なのは店内禁煙でないことだ。

●サイドメニュー

とり唐揚げ(740)

この唐揚げ、とにかくデカイ！
500gくらいあるらしい。子供のコブシ大のサイズが6個、とても１人では食べきれない。味付けはやや濃い目、風味豊かでとても旨い。

餃子(420円)>

餃子もデカイ。にんにくとニラがしっかり効いた正統派だ。皮は厚めで歯応えもしっかりしているのに野暮ったくない。味のしっかりしたアンをがっちりと包んでいる。

●お店情報
○Tel；0267-25-6396
○営業時間；11:30～14:00，17:00～21:00(冬季は20:30)
○定休日；月(月が祝日の場合は火)
○駐車場；10台以上
○場所：長野県小諸市大石2189-3(浅間サンライン沿い/佐久に向かって右側)