「ラーメン大将」
ラーメン大将		 ラーメン
ラーメン
●スープ
こってり塩とんこつ系。
こってりと言っても喉ごしさっぱりの上品なお味。 醤油ベースのとんこつではなく、｢塩｣を感じさせる白っぽい透明なスープ。 これが本当に上品で旨いんですよ。
●麺
太さやや太めのストレート麺。茹で加減は、やや固め。
重量があり、しっかりとした食感はまさに｢塩ラーメン｣の麺で、抜群に旨いです。 食感と言い、後味のよさと言い、申し分ないお味です。
●具
チャーシュー、ネギ、のり、ほうれん草、モヤシ
しっきりとしたモヤシは歯ごたえが生きていて旨いです。 他の具もスープ、麺と相性が良いみたいです。
●総合
文句無く旨いです。
この手のラーメンは食べたことが無かったのですけど、こんなに旨いとは思いませんでした。 全てに｢上品さ｣を感じる品の良いラーメンです。とても丁寧に作られているなぁと実感します。
●お店情報
○Tel；0265-74-7288
○営業時間；平日/11;30〜14:00,18;00〜23:00(日祝/〜22;00)
○定休日；火曜
○場所；
ラーメン大将までの道路地図 中央道｢伊北IC｣で降りて国道153を飯田方面に20分くらい行った左手。
夜に通ったので道が空いていましたが、昼間は混むかもしれませんのでもうちょっと かかるかもしれませんね。 途中、｢スピード取り締まり｣の名所がありますので、スピードは控えめに。 僕が通った時にもやっていました。(^_^;;;