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 蒼天 |
 こく醤油ラーメン(800円) |
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●スープ トンコツ＋背脂＋こく醤油の旨口系。とにかく丸い口当たりと深いコクを堪能出来る。醤油ダレの完成度が高いんでしょうね。 やや冷めてから味わうとニンニクかネギ(どっちかな？)の香ばしさを感じる。(違うかも^^;) ●麺 ずばり中華麺。太さ普通のストレート、茹で加減普通。味わいも懐かしの中華麺そのもので、豊かな香りと歯応えを楽しめる。 スープが染み込むためうっすらと醤油色に染まる。 ●具 チャーシュー、メンマ、青ネギ、かまぼこ、味卵(半玉) チャーシューは豚バラ。かなり脂っぽいが、表面をローストするため香ばしさとジューシーさを同時に楽しめる。 メンマは薄味でしゃっきり。味玉はライトなトロリ系で気持ち甘めの味付け。 ●総合 久々の秀作だ。この味が長野県内で味わえるとは感激。まったりして丸い、これは一言で○X系と言い切れない複雑な 旨みがある。限定メニューとのことだが、これはレギュラーでやってもらいたいと懇願。トンコツ系ならば、県内ベスト3 に入る旨さだと思う。いやぁ、また食べたい。(^^) 2005.6.18再食 12:30ころ入店。生憎、仕込みに失敗したとの事でこく醤油にありつけず、ノーマル醤油ラーメンをオーダー。 こちらは、こく醤油と対照的な味わいで魚介系の上品な味わい。でも、すがきやの味に似てるんだなこれが。(^^; この味のためにわざわざ80kmの遠路で通いはないなと実感。こく醤油ラーメン、せめてあと1回は食べておきたい。 |
| ●こく醤油のアップ画像とノーマル醤油ラーメン画像です。 |
こく醤油ラーメンアップ |
こちらは<醤油ラーメン> こく醤油とは対照的で魚介メインのあっさりスープ。確かに旨みは感じるが、よく言って｢すがきや｣の味。 この味では再食はないです。 |
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●お店情報 ○Tel；0267-67-1868 ○営業時間；11:30〜14:00,17:30〜21:00 ○定休日；月曜(月1回連休有り) ○駐車場；5,6台くらい ○場所：佐久市猿久保667-5 ナリタビル1F |