翔龍	ラーメン(700円)

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●スープ 旨口醤油系。トンコツ＋鶏ガラ＋魚介の複雑な旨みはかなり濃厚な旨みがある。 見た目は富山ブラック、塩分濃度もかなり濃くしょっぱい。スープ表面に透明な脂層が数ミリ、かなりこってりの 部類に入ると思う。 ●麺 太目縮れ麺、茹で加減は普通。かなりもっちりとしていて美味しい麺だ。 ●具 チャーシュー、メンマ、白ネギ チャーシューはバラのトロトロ系で旨い。歯応えのあるメンマもグッド。 ●総合 塩分濃度がかなり高いので戸惑いも感じるが、富山ブラックとしてはニュートラルな存在。太目のもっちり麺と旨みスープ は相性抜群。｢しょっぱい....けど旨い｣の繰り返しでスープがなくなって行く感じ。(^^;

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<スープのアップ>

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●お店情報 ○Tel；0766-24-4262 ○営業時間；11:30〜24:00(祝祭日前は〜25:00) ○定休日；水曜 ○駐車場；店前に数台 ○場所：富山県高岡市野村365 サンエイハイツ1F